jeudi 29 septembre 2011

Coquelets aux lentilles

Les puristes me diront que les lentilles, ça ne se fait pas avec le coquelet mais avec les diots ou un bon saucisson ... bin tant pis, ça change de saveurs et c'est très bon.
La recette m'a été envoyé par http://www.cuisine-et-recette.fr/ - tous les jours je reçois un mail avec 4 recettes, bon cetaines pas très réalisables et d'autres très agréables.
Hier, je n'avais ni pintade ni saucisses fumées, j'ai donc adapté et voici les détails du plat.



Coquelets aux lentilles



Ingrédients pour 4 personnes :



  • 1 ou 2 coquelets suivant les appétits

  • 2 saucisses fumées

  • 300 g de lentilles vertes du Puy

  • 2 carottes

  • 2 oignons

  • 2 échalotes

  • 2 gousses d’ail

  • 1 bouquet garni

  • 2 cuill. à soupe d’huile d’olive

  • sel - poivre

Préparation :



  1. Pelez et hachez les oignons, les échalotes et l’ail.
    Pelez et coupez les carottes en bâtonnets.

  2. Dans une cocotte, faites dorer les coquelets dans l’huile à feu doux puis retirez-les.
    Remplacez-les par le hachis d’oignons, d’échalotes et d’ail, mélangez bien.

  3. Remettez les coquelets avec le bouquet garni, les carottes et les lentilles.
    Versez 75 cl d’eau, portez à ébullition et laissez cuire 10 min à couvert sur feu doux.

  4. Piquez les saucisses, ajoutez-les dans la cocotte et poursuivez la cuisson 25 minutes minimum - vérifier la cuisson des lentilles.
    Salez et poivrez 10 min avant la fin de la cuisson. Servez bien chaud.
Bon appétit !

Gâteau fondant aux deux façons

Voilà, j'ai encore oublié la photo !

Hier, frénésie culinaire comme souvent les jours où je ne travaille pas - un peu tout le temps diront les mauvaises langues :lol:
Du coup, la journée a encore été bien chargée :
- gelée et pâte de pommes,
- tri des poires, pommes et coings donnés par le tonton,
- tri et cuisson des haricots,
- tomates séchées au four,
- madeleines - je me tâte avant de vous mettre la recette,
- macarons chocolat et chocolat/passion,
- et fondant aux pommes.

Le titre du post n'est pas très explicite. En fait, lorsque j'étais plus jeune, papa faisait la cuisine à maison et lorsque la recette me plaisait, je la reprenais dans un classeur. J'ai donc dans mon classeur tout un tas de recettes que je ne regarde quasiment jamais, internet étant là.
Comme il me restait 3 jaunes d'œufs des macarons et n'ayant plus de dessert pour le soir, je suis partie en quête d'un dessert pour les utiliser, et j'ai ressorti le fameux classeur.
Je suis donc tombée sur le "Fondant à l'orange" ... mais forcément, pas d'oranges dans le panier à fruits (et puis JMi n'aurait pas aimé), seulement des pommes abîmées suite au tri des fruits du tonton.

Je vais donc vous donner la recette faite hier soir suivie de celle faite il y a 20 ans par papa.


Fondant aux pommes


Ingrédients :



  • 4 pommes

  • 175 g de farine

  • 125 g de sucre glace

  • 175 g de sucre en poudre - vous pouvez mettre moitié sucre en poudre/moitié sucre cassonade

  • 1/2 paquet de levure

  • 175 g de beurre

  • 3 jaunes d'œuf + 1 œuf

Préparation :



  1. Préchauffez le four à 150°C - th. 5.


  2. Sortez le beurre un peu avant d'attaquer la recette ou faites-le ramollir un peu à la casserole.
    Ajoutez le sucre en poudre et travaillez le tout afin d'obtenir une crème bien lisse.
    Incorporez les œufs sans cesser de travailler l'appareil et versez le mélange farine/levure tamisées.


  3. Coupez les pommes en cubes et mélangez pour obtenir un appareil homogène.


  4. Beurrez un moule à cake (sauf s'il est en silicone) et enfournez 40 minutes.
    Vérifiez la cuisson avec une lame de couteau.


  5. Dans une casserole, mélangez le sucre glace avec un grand verre d'eau. Laissez réduire largement afin d'obtenir un caramel blanc.


  6. Démoulez le gâteau et arrosez-le avec le sirop encore chaud, revenir plusieurs fois dessus pour une bonne imprégnation.


Bonne dégustation.



Comme promis, voici la version "originale", tout aussi bonne !



Fondant à l'orange


Ingrédients :



  • 4 oranges

  • 175 g de farine

  • 125 g de sucre glace

  • 175 g de sucre en poudre - vous pouvez mettre moitié sucre en poudre/moitié sucre cassonade

  • 1/2 paquet de levure

  • 175 g de beurre

  • 3 jaunes d'œuf + 1 œuf

Préparation :



  1. Préchauffez le four à 150°C - th. 5.
    Sortez le beurre un peu avant d'attaquer la recette ou faites-le ramollir un peu à la casserole.
    Ajoutez
    le sucre en poudre et travaillez le tout afin d'obtenir une crème bien lisse.
    Incorporez
    les œufs sans cesser de travailler l'appareil et versez le mélange farine/levure tamisées.


  2. Râpez le zeste de deux oranges. Ajoutez celui-ci à la pâte avec le jus d'une orange.
    Mélangez pour obtenir un appareil homogène.


  3. Beurrez un moule à cake (sauf s'il est en silicone) et enfournez 40 minutes.
    Vérifiez
    la cuisson avec une lame de couteau.


  4. Dans une casserole, mélangez le sucre glace avec le jus des 3 oranges restantes. Laissez réduire largement afin d'obtenir un caramel blanc.
    Démoulez le gâteau et arrosez-le avec le sirop encore chaud, revenir plusieurs fois dessus pour une bonne imprégnation.


Délicieux tiède ou froid - bonne dégustation !

mardi 27 septembre 2011

Pâte brisée façon Lilizen

Comme promis dans le post de la Tourte au veau & aux champignons, voici la recette de la pâte brisée de Lilizen.
Rapide et très bonne, pourquoi s'en priver ?
Comme à l'habitude, voici les détails de la recette.


Pâte brisée façon Lilizen
Ingrédients :


  • 280 g de farine

  • 180 g de beurre à température ambiante

  • 1 œuf

  • 3 cuill. à soupe d'eau

  • 1/2 cuill. à café de sel

Préparation :



  1. Travailler de préférence avec un robot muni d'un crochet pétrisseur, la pâte étant sèche donc "difficile" à manier.

  2. Bien mélanger le tout puis mettre en boule.
    Laisser reposer 30 minutes au frais.

  3. Étalez votre pâte pour votre préparation. Rapide non ?

Tourte au veau & aux champignons

J'ai trouvé dernièrement un blog génial, riche en recettes faciles à réalisées et bien bonnes : http://gastronomades.canalblog.com/ - je vais donc ces prochains temps m'inspirer de beaucoup de ces recettes.
J'ai commencé par la Tourte au veau & aux champignons, manquait juste un peu de sel et pour la prochaine fois, ce sera parfait. Je voulais changer de la traditionnelle quiche du vendredi soir avec l'appréhension que ça plaise bien sûr, finalement c'est réussi avec les compliments du jury ... bon sans les enfants, eux dès que ça sort de l'ordinaire, il n'y a plus personne ...
En tout cas, voici les détails trouvés ici.



Tourte au veau & aux champignons


Ingrédients :



  • 2 pâtes brisées maison - Recette à venir

  • 1 œuf et 1 cuill. à soupe d'eau pour dorer la pâte

  • 280 g de viande de veau cuite en dés - il est important de cuire la viande car le veau rend de l'eau à la cuisson (erreur de ma part) - vous pouvez aussi en mettre un peu plus

  • 1 sauce béchamel préparée avec 80 g de beurre, 1 litre de lait, 2 cuill. à soupe de farine, 1/2 cuill. à café de noix de muscade fraîchement râpée

  • 50 cl de crème fraîche

  • 4 œufs

  • 200 g de champignons frais

  • 2 gousses d'ail

  • 6 brins de persil plat, quelques brins de ciboulette

  • sel - poivre du moulin

Préparation :



  1. Préparez vos pâtes brisées selon la recette qui suivra dans un prochain post.
    Étalez-les.
    Disposez la première pâte dans le fond de votre moule anti-adhésif ou prévoyez du papier sulfurisé sous votre pâte, ce qui facilitera le démoulage. Laissez largement dépasser les bords. Piquez le fond avec une fourchette.
    Réservez la seconde pâte étalée.


  2. Puis préparez une béchamel - Peut-être en préparer moitié moins, j'en avais beaucoup trop au final.
    Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux, ajoutez la farine, cuire 3 minutes.
    Ajoutez le lait en fouettant pour éviter les grumeaux. Cuire 4 minutes environ tout en fouettant.
    Salez, poivrez, ajoutez de la muscade fraîchement râpée (quantité au goût), laissez tiédir et réservez.


  3. Préchauffez votre four sur 190°C.
    Épluchez les champignons et émincez-les. Faites-les suer à la poêle une dizaine de minutes dans une belle noix de beurre. Ajoutez le persil haché, la ciboulette émincée et poivrez.
    Ajoutez l'ail pour finir la cuisson, mélangez régulièrement sur feu très doux.


  4. Émincez votre viande de veau en dés de 1 cm.
    Dans une jatte, mélangez la viande et les champignons, la béchamel, la crème fraîche.
    Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien le tout. Goûtez, rectifiez l'assaisonnement si nécessaire surtout en sel et poivrez à nouveau.


  5. Versez cette préparation sur votre première pâte. Puis recouvrez avec la seconde.
    Soudez les deux pâtes avec le pouce en répétant le geste tout le tour de la tourte. Coupez aux ciseaux l'excédent de pâte disgracieux.
    Faites une toute petite croix à l'aide de ciseaux au centre de la tourte, disposez une cheminée réalisée avec un petit rouleau de papier sulfurisé de 6 cm de hauteur au centre de cette croix. Ce procédé sert à mieux évacuer la vapeur de la tourte (voir photo ci-dessus).


  6. Fouettez l'œuf avec une cuill. à soupe d'eau dans un bol.
    Étalez au pinceau sur le dessus de la tourte. Éventuellement, faites des dessins à la fourchette.
    Enfournez pour 40 minutes environ.
Bon appétit !

lundi 26 septembre 2011

Gâteau tout chocolat


En attendant de pouvoir passer au jardin, voilà de quoi patienter.
Je me suis inspirée d'une recette de Mercotte à une ou deux petites différences, ne pouvant investir dans du bon chocolat.
Voici donc les détails pour un dessert gourmand à préparer 24 à 48 heures à l'avance, eh oui, il faut être patient !

Gâteau tout chocolat

Ingrédients :
- 280 g de chocolat
- 280 g de sucre
- 250 g de beurre
- 9 jaunes d’œufs
- 5 blancs
- sucre glace

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 170°C - Séparer les blancs des jaunes.

  2. Faire fondre au bain-marie le chocolat, ajouter le beurre mou hors du feu.
    Mixer pendant 5 mn le sucre et les jaunes. Ajouter le mélange beurre + chocolat et mixer encore 3 mn, le mélange doit être compact.
    Ajouter les blancs montés fermes.

  3. Cuire la moitié du mélange 1 h - à 170°C dans 1 cercle ou un carré à pâtisserie, beurré et fariné.

  4. Laisser refroidir et insérer entre le gâteau et le cercle un plastique rigide ou rhodoïd, puis recouvrir avec le reste du mélange que l’on aura conservé à température ambiante.

  5. Placer au réfrigérateur 24 à 48 heures.
    Au moment de servir, saupoudrer de sucre glace, si vous ne mangez pas tout en une seule fois, le sucre glace va former une croute et ça n'en sera que meilleur.
    Conserver au réfrigérateur.


Bon appétit !



Et voici le plus gros coing récolté par le grand tonton hier, il promet de nombreuses pâtes et gelées de coings ... sans parler des pommes, poires, haricots, chataignes ... !



jeudi 22 septembre 2011

Brioche parisienne & Croissants



Hier, après une petite visite du jardin sans grande récolte (2.52 kg de tomates - une poignée de haricots grains - physalis purple et piments), je me suis attelée à une journée pâtisserie, avec la réalisation de croissants et d'une brioche parisienne (recette trouvée ici).

Je vous donne les détails pour réaliser la brioche parisienne, concernant les croissants c'est pour l'instant secret-défense.




Brioche parisienne

Ingrédients :
- 250 g de farine t55
- 10 g de levure fraîche de boulanger
- 3 oeufs
- 125 g de beurre à température ambiante
- 1 cuillère à café de sel
- 40 g de sucre
- 4 cl de lait

Préparation :





  1. Diluez la levure dans le lait, ajoutez un peu de farine.
    Laissez en attente pendant 15 min à couvert.


  2. Tamisez la farine, ajoutez le sucre, le sel et mélangez.
    Ajoutez 1 oeuf battu, puis le lait-à-la-levure, commencez à pétrir.
    Incorporez le reste des oeufs battus.


  3. Pétrissez jusqu' à temps d'avoir une texture homogène, puis ajoutez le beurre coupé en morceaux.
    Pétrissez jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois de votre récipient.


  4. Laissez lever la pâte recouverte d'un linge humide, dans un endroit tempéré, pendant 3 h.
    Elle doit doubler de volume.


  5. Rompez-la en la repliant sur elle même.
    Déposez la dans un moule à brioche que vous aurez beurré et fariné généreusement, puis laissez-la au frais recouverte d'un linge humide jusqu'au lendemain.


  6. Le lendemain, mettez-la dans un endroit tiède pendant 1 heure environ et laissez-la finir sa poussée.
    Préchauffez le four à 180°c, puis enfournez pour 30 minutes.


  7. Surveillez la cuisson : si elle dore trop vite, n'hésitez pas à la couvrir de papier aluminium.
    Elle est cuite lorsque la lame d'un couteau ressort sèche.
Voici quelques photos du jardin avec une Jaspée de Vendée et une Futtsu Black découverte hier ... bizarre quand même, les courges se portent bien seulement maintenant ?!
Le soucis pour la Futtsu, c'est qu'elle n'aura jamais l'apparence "normale", il reste peu de temps avant les premières gelées, je le crains - seulement 4°C mardi matin !


jeudi 15 septembre 2011

Macarons Chocolat


Je sais, vous allez me dire que ce n'est pas la saison ... et vous aurez tout à fait raison !
Mais il faut prendre le tour de main, trouver la bonne recette et les bonnes proportions, il existe tellement de recettes et d'astuces sur le net !
J'en suis donc à mon troisième essai et ma foi, ce n'est pas trop mal - certains ont la forme "réglementaire" d'autres sont trop meringués, trop aérien mais bon, ils se mangent très très bien.
Je vous conseille de visualiser la petite vidéo de Mercotte (vidéo sous la bande "Livres et applications à droite"), on y trouve plein d'explications très intéressantes.
Et voilà finalement ce que retire de toutes mes lectures et visionnages :

Macarons Chocolat


Ingrédients pour les macarons :


- 4 blancs d'oeufs (150 g)
- 35 g de sucre en poudre
- 10 gouttes de colorant rouge
- 325 g de sucre glace
- 1 paquet de poudre d'amande blanche (125 g)
- 20 g de cacao (amer si vous aimez) : oublié dans la recette
- une pincée de sel

Ingrédients de la ganache :

- 25 cl de crème fraîche liquide
- 1 cuill. à soupe de miel
- 200 g de chocolat noir à 70% de cacao
- 30 g de beurre

Préparation :



  1. Préchauffez le four à 150°C en laissant le lèche plat.
    Faire torréfier au four, pendant 10 minutes, la poudre d'amande.


  2. Montez vos blancs en neige, il est préférable de prendre des blancs de la veille ou de l'avant-veille et de les sortir deux bonnes heures avant de commencer la recette.
    Incorporez le sucre dès que les blancs moussent. Ajoutez le colorant rouge.


  3. Versez en une seule fois le sucre glace, le cacao et la poudre d'amande tamisés ensemble sur les blancs en neige.
    Mélangez avec une spatule jusqu'à obtenir un mélange souple et brillant. Celui-ci doit faire le ruban.


  4. Remplissez une poche à douille de pâte à macarons (bien serrer la poche pour enlever l'air au maximum).
    Sur une feuille sulfurisée (de préférence, j'y trouve un meilleur résultat) ou une feuille silicone, montez vos macarons de 4 cm environ, espacez-les d'un bon centimètre pour éviter qu'ils ne se collent à la cuisson.
    Tapotez légèrement la plaque sur votre plan de travail et enfournez.
    Si vous utilisez une feuille sulfurisée, 15 à 20 minutes suffisent - si vous utilisez une feuille silicone, 22 à 30 minutes sont nécessaires.


  5. Dès la fin de la cuisson, sortez la plaque du four et recommencez jusqu'à épuisement de l'appareil.
    Certains mouillent le plan de travail avant d'y déposer la feuille sulfurisée de macarons cuits, cela aide quelques fois pour décoller les macarons.


  6. Lorsque les macarons sont froids, faites fondre au bain marie, le chocolat avec le beurre.
    Ajoutez le miel et la crème fraîche. Mélangez et laissez refroidir au réfrigérateur.
    Lorsque la ganache est froide, garnir chaque macaron à l'aide d'une cuillère ou d'une poche à douille.
    Disposez un deuxième macaron et posez le macaron sur la tranche dans un plat.


  7. Mettez le plat au réfrigérateur 24 heures puis fermez-le pour 24 heures supplémentaires.
    Sortez une heure avant de servir.


Bonne dégustation !





Récolte de ce mardi, environ 5 kg.

mardi 13 septembre 2011

Rôti de porc en marmite à la bière / Gratin de blettes à la tomate

Pour changer, voici un plat sans trop de calories, de saison - les blettes étant bonnes à récolter - et facile à réaliser.
Tout d'abord, le rôti - selon la bière utilisée, le résultat sera différent, mais il est conseillé sur le site épicurien.be d’utiliser une bière blonde et légère pour ne pas alourdir la préparation et la saveur naturelle des légumes.


Rôti de porc en marmite à la bière


Ingrédients pour 4 personnes :


- un rôti de porc d’environ 600 gr
- 20 cl de bière blonde
- 1 tranche épaisse de lard fumé
- 750 gr de carottes
- 2 oignons
- 8 pommes de terre
- thym, laurier et sauge
- sel et poivre noir



Ustensiles :
- une cocotte en terre ou en fonte, pouvant aller au four



Préparation :



  1. Sur une planche, couper la tranche de lard en gros morceaux.
    Les blanchir ensuite pendant 2 minutes dans de l’eau bouillante.
    Les égoutter, les rincer sous l’eau froide puis les égoutter à nouveau. Réserver.



  2. Éplucher puis émincer les oignons. Réserver.
    Éplucher puis couper les carottes en rondelles. Réserver.
    Peler les pommes de terre, les nettoyer puis les détailler en cubes.
    Réserver.



  3. Préchauffer le four à 200 °C.
    Verser les oignons émincés dans la cocotte, y déposer le rôti et ajouter ensuite les carottes et le lard.
    Ajouter les pommes de terre à la cocotte. Bien mélanger les légumes.
    Saler, poivrer, puis ajouter le thym, une ou deux feuilles de laurier et de sauge. Ajouter enfin la bière.



  4. Couvrir ensuite la cocotte et laisser cuire au four pendant 2 heures.
    Une heure avant la fin de la cuisson, commencer la préparation du gratin de blettes à la tomate.

Servir dès la sortie du four la cocotte à table.



Gratin de blettes à la tomate



Ingrédients (pour 4 personnes ) :


- 2 oignons
- 8 tomates pelées
- 1 botte de blettes
- 2 gousses d'ail
- 30 g de beurre
- 75 g de fromage râpé



Préparation :




  1. Cuire les blettes 10 minutes à la cocotte-minute.



  2. Faire revenir les oignons émincés dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
    Ajouter les tomates concassées et l'ail haché.
    Saler, poivrer et laisser épaissir 30 minutes à feu doux. Ajouter les bettes hachées.



  3. Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
    Beurrer généreusement un plat à gratin, y verser la préparation, saupoudrer de fromage et enfourner 30 minutes.


Bon appétit.

Le vin de tomates ... et les premiers piments

Message modifié le 22/09/2011

Le saviez-vous ? Voilà un fruit qui se mange à toutes les sauces et maintenant on le transforme en vin ! Qui aurait cru que l'on pouvait en faire du vin ? De vieilles recettes existent et un œnologue belge en a fait un petit vin blanc ... que je n'ai pas encore bien défini niveau goût, peut-être à essayer en kir ? Merci à Claudy de me l'avoir fait découvrir en tout cas !
Sinon, au jardin, les tomates continuent de produire et premiers piments sont là. Les plants sont en fleurs, certains chargés de fruits et d'autres seulement au stade fleurs. Je vais sûrement préparer de grands pots et installer tout ce petit monde dans la box des semis, à l'abri du gel.Je verrai tout cela d'ici une ou deux semaines, il faut brasser beaucoup de terre et tout monter à l'échelle, ça va être du sport. En attendant, voici les plants :

jeudi 8 septembre 2011

Nouvelle récolte


Après une semaine de pluies, enfin le soleil et la visite du jardin qui peut se faire. Petite récolte, non pesée encore mais elle doit approcher les 6 ou 7 kg, pas trop trop mal mais bon, cela reste une petite année !


Avec cela, les piments commencent à changer de couleur et je vous montrerai bientôt les différents plants ainsi que les cueillettes. Je me tâte encore pour les transférer en pots avant les gelées qui leur seront fatal, cela se fait d'après de nombreuses observations sur les forums et c'est tout à fait possible de les passer dans la box des semis ... ainsi que les aubergines, enfin à voir, cela fait brasser pas mal de terre et il faut tout monter à l'échelle ... j'ai encore quelques temps pour y réfléchir.


En ce début septembre, il reste au jardin quelques petites choses :
- des haricots que je vais laisser grossir pour récupérer les grains et cuisiner ainsi,
- les tomates encore "bien chargées",
- les physalis et les morelles sunberry qui pullulent,
- les poireaux encore petits,
- les piments et poivrons en fleurs et en fruits,
- deux plants d'aubergines en fleurs,
- les courges qui se décident enfin (trop tardivement) à fleurir et à faire un fruits sur une Jaspée,
- les choux plus ou moins gros,
- et deux petites rangées de pommes de terre, installées le 9 août.

Donc encore de belles récoltes à venir, du moins si les gelées se font tardives cette année. Affaire à suivre ....





Pour Paolo, si tu me lis, peux-tu me contacter par mail ? Merci.

lundi 5 septembre 2011

Ratatouille

Le jardin produit convenablement même si ça pourrait être mieux. À ce jour :
  • 26.5 kg de tomates

  • 12 kg de courgettes

  • 47 kg de pommes de terre

  • Par contre, niveau haricots, ce n'est vraiment pas terrible mais les conserves sont quand même là grâce à la famille, les aubergines sont seulement en fleurs et les piments/poivrons commencent à prendre des couleurs - il va falloir que je m'en occupe un peu, prendre des photos et voir ce que je peux en faire ... hors mis les faire sécher.


    Pour utiliser le surplus de tomates, il y a la traditionnelle ratatouille faite ce vendredi. Cependant, je n'avais plus de poivrons et en fouillant le net, j'ai trouvé cette recette çi dont voici les détails.



    Ratatouille



    Ingrédients :



  • 6 oignons

  • 6 belles tomates

  • 6 petites courgettes

  • 1 grosse aubergine

  • 2 gousses d’ail

  • sel et poivre

  • 1 piment - j'ai pris un piment Boule de Turquie, le soucis est qu'il est un peu fort

  • 1 feuille de laurier

  • huile d’olive


  • Préparation :




    1. Mettre à chauffer l’huile d’olive dans une cocotte.
      Éplucher et hacher grossièrement les oignons. Faire dorer dans l’huile de la cocotte.
      Ajouter les gousses d’ail.
      Évider les poivrons et les couper en petits morceaux. Ajouter aux oignons, mélanger et laisser imprégner de matière grasse.


    2. Éplucher les courgettes et les couper en rondelles fines. Ajouter dans la cocotte et remuer afin de bien imprégner d’huile les courgettes.
      Éplucher et couper en rondelles l’aubergine. Ajouter dans la cocotte et procéder de la même façon que pour les courgettes.


    3. Mettre les tomates dans l’eau bouillante afin de pouvoir les éplucher.
      Les couper en quartiers et ajouter dans la cocotte. Celles-ci vont donner le jus.
      Saler, poivrer et ajouter la feuille de laurier.


    4. Ajouter le piment selon votre goût.
      Laisser mijoter doucement à couvert le temps que tout compote.


    Bon appétit

     
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