jeudi 5 juillet 2018

Beignets de poulet au fromage

Une nouvelle recette.
Oui, je sais, bientôt une par jour mais le temps file et je veux me mettre à jour un maximum.
Au départ c'est une entrée mais au final, servis avec une bonne salade du jardin, cela suffit pour le repas.

Voici donc les détails de ce plat qui a fait l'unanimité :

Beignets de poulet au fromage

Pour 8 portions :
- 3 grands filets de poulet ou dinde
- 2 gros œufs
- 2 cuillères de mayonnaise maison (de préférence)
- 2 grosses cuillères de farine
- 8 grosses cuillères de fromage râpé (à votre convenance)
- aneth à volonté
- sel / poivre
- huile pour la cuisson

Préparation :
  1. Couper les filets en petit morceaux et les mettre dans un saladier.
    Ajouter les œufs, la mayonnaise, la farine, le fromage, l'aneth, sel et poivre.
    Bien mélanger.
  2. Faire chauffer l'huile, sur 3 à 5 mm dans une poêle.
    Quand elle est chaude, ajouter le mélange de poulet une cuillèrée à soupe bien remplie à chaque fois.
    Faire des petits tas, pas trop pour ne pas faire un beignet géant.
    Retourner et faire cuire l'autre côté.
  3. Réserver sur une grille puis dans une poêle chaude et juste huilée/beurrée, le temps de cuire tous les beignets.
Servir avec une salade et un aioli maison.
Bon appétit !

mercredi 4 juillet 2018

Poêlée de Haricots lingots, tomates et carottes


Bonjour à tous,

De nouveau, une petite recette pour vous faire patienter.
En ce moment, c'est salades et les premières côtes de blettes sont là, ainsi que les courgettes d'ailleurs, bientôt les artichauts, je pense demain.

Les tomates se font désirer, ce qui n'est pas trop grave, vu mon absence très bientôt.

Voici les détails pour cette recette super facile et qui a plu à tout le monde.

Poêlée de Haricots lingots, tomates et carottes

Ingrédients :
- 250 g de haricots lingots (du jardin)
- 1 oignon ou 2 échalotes
- 2 carottes
- 1 poignée de tomates cerises ou autres suivant vos goûts et ce que vous avez
- concentré de tomates
- curcuma
- sel
- coriandre si vous aimez

Préparation :
  1. Faire tremper les haricots la veille dans un grand volume d'eau et du gros sel.
    Le lendemain, réserver l'eau, rincer les haricots et les laisser à égoutter.
  2. Émincer l'oignon et le faire revenir dans un peu d'huile.
    Laisser cuire quelques minutes sans laisser roussir.
  3. Éplucher les carottes et les couper en julienne.
    Les ajouter dans le poêlon.
    Ajouter les tomates concassées, le concentré de tomate, le curcuma et le sel.
    Mélanger.
  4. Ajouter les haricots et une partie de l'eau de trempage filtrée jusqu'à tout recouvrir.
    Laisser cuire dans le poêlon couvert 60 minutes voire plus à petits bouillons.
    Vérifier le niveau d'eau ajouter si nécessaire.
  5. Avant de servir, rajouter la coriandre sur le dessus suivant vos goûts.
    Servir avec ou sans accompagnement.
Bon appétit !

mercredi 27 juin 2018

Curry de Courgettes et Crevettes

En attendant les photos du jardin enfin installé et un peu nettoyé, voici une petite recette.
Elle n'a pas fait l'unanimité mais les filles ont adoré et moi aussi, ce doit être un plat de fille ?

Je l'ai trouvé ici, j'ai "pris" quelques recettes sur leur site, ça sort du régime viande auquel nous nous sommes un peu trop habitué, sans pour autant rentrer dans l'extrême non plus.
D'ailleurs j'ai accompagné le plat de filets de poissons.

Sans attendre la recette :
Photo du site d'origine

Curry de Courgettes et Crevettes

Je vous donne les proportions au fil de la recette car elle s'adapte à vos envies du moment.


  1. Hacher 3 échalotes et 2 courgettes (du jardin) en julienne.
  2. Dans une poêle, faire fondre un peu de beurre arrosé d'un filet d'huile d'olive.
    Y faire revenir les échalotes.
  3. Ajouter les courgettes et ajouter une briquette de lait de coco et une petite cuillère de curry en poudre.
  4. Laisser mijoter quelques minutes et y ajouter des crevettes à volonté.
  5. Laisser mijoter 10 minutes et servir - avec un filet de poisson (ou pas) c'est top !
Je pense faire tout une série de photos d'ici ce week-end, les tomates malgré une attaque de mildiou ont survécu, mais avec l'aide de ma formule maison et de la chaleur revenue.
Certains jardins sont dévastés, tout a été emporté en trois jours !



vendredi 15 juin 2018

Installation quasiment terminée

Bonjour à tous,

Le temps file et je n'ai pas pris le temps de poster le jardin.
Voici donc l'installation quasiment terminée en photo.

J'ai terminé le repiquage des tomates : 515 des miennes et .... 5 rangs de ceux d'un ami.
Le total d'ici mardi.
Reste :
- buttage des pommes de terre
- désherbage
- rotofil tout autour du terrain
- nettoyage du bas des plants de tomates
- enlèvement des feuilles des topinambours et tournesols qui ont repoussé de l'an dernier - je ne veux pas les arracher mais ils vont devenir un sérieux problème pour les tomates si rien n'est fait rapidement.
Fin du travail samedi et mardi après-midi si tout se passe comme plannifié.

Résumé en photos :


























vendredi 16 mars 2018

L'on prend .... pas les mêmes .... et l'on recommence !

Telle la grenouille, je refais surface avec l'arrivée du printemps.
Voici donc la liste des variétés conduites cette année.
Vous noterez une légère diminution du nombre de variétés retenues, à peine 400 ... pour le moment ... je pense que ce week-end, je dépasserai un petit peu.

Pour le moment, j'ai semé 350 variétés environ, n'ayant pas retrouver certains sachets.
Je continue ce week-end, vu qu'ils annoncent pluie et neige, autant rester dedans.
Vis à vis d'autres années, je suis en retard, du moins j'ai l'impression - bon vu le temps, il y a 15 jours nous avions - 12°C, compliqué de rentrer tout ce monde s'il y avait eu des sorties !

Aller, trêve de discutions, voici la fameuse liste :
abraca zebra
agatha noire
ailsa craig op
airyleaf op = airleaf op
al-kufa - dwarf
alaskan fancy
alicante op
allemande
allemande
ananas bleue
ananas bleue
ananas prune jaune
ananas prune jaune
anna aasa op
anna aasa op
antiguo de valdelamatanza
apollo
arkansas marvel op
astrakhanskie
aubergine
aussie op
aussie op
bajawa
banana legs op = banana legs large yellow op 
bealive it or not
beauty king op
beduin op = bedouin op = Бедуин 
beefsteack naine = beefsteak bush
beijing yellow
beijing yellow
belle arlésienne op
belmonte op
betalux op - dwarf
betimes macbeth
big green dwarf
black casady
black casady
black cherry op = cerise noire op
black shadow
black shadow
blanche de prusse op - dwarf
blue river op
blush - F7
boars hoof
bonner op
boronia - dwarf
box car willie op
brandyfred dwarf
brandywine apricot op
brandywine joyces strain op
brin de muguet op = maiglöckchen op
broad ripple yellow currant op
brown flesh op
brutus
bucalata de brebu
budaï torp op - dwarf
budiah
burkanlapu
bushy chabaroyskyi op - dwarf
buzeu 22
canabec orange
canabec rose op
canadian dwarf
canary rose op
carica polei
casaque rouge op = red jacket op
cerasiforme
cereza amarilla
cerise jaune abel op = mirabelle jaune op
chalk's early jewel op 
chapman op
chello op
cherokee tiger black dwarf
cherokee tiger large red - dwarf
cherry ghost op
cheshire oxheart
chibikko op - dwarf
chico chico = chiko
chinoise = chinese = chinese tomato
chuck's yellow op = beefsteack chuck's yellow op
cien en ramo op
citron compact - dwarf
citron de vernier
claree
cœur
cœur de bœuf blanc op = white oxheart op
cœur de bœuf boticelli
cœur de bœuf reif red op
cœur de bœuf russe = oxheart russian
cœur de bœuf surpriz
cœur de claudy
cœur d'elpolette
cœur de jade
cœur de joseph
cœur de pigeon orange - Hybride
cœur de pigeon rouge - Hybride
cœur de poulain
cœur de taureau russe
cosmonaute volkov
costoluto di chivasso
cotelée de gènes op = costoluto genovese op
côtelée de Valence = côtelée de Valence rose
crovarese
cuban yellow grape
dawson russian oxheart
de barao polosatyi
delano
délicate op = leckertomate op = delikate op = Деликатес
delta diver
demidov op - dwarf
devichja grud = Девичья грудь
deviz
doucette de fougères
douglas
dr carolyn op
dragon's eye
dwarf arctic rose
dwarf beryl beauty
dwarf blazing beauty
dwarf champion # 15
dwarf champion improved op
dwarf emerald giant
dwarf - floragold basket
dwarf golden gypsy
dwarf jade beauty
dwarf kelly green
dwarf lemon ice
dwarf mahogany
dwarf mr snow = neige
dwarf orange cream
dwarf pink passion
dwarf purple heart
dwarf - dwarf recessive
dwarf russian swirl
dwarf scarlet heart
dwarf shadow boxing pointed antho
dwarf sweet scarlet
dwarf sweet sue
dwarf wild fred
dwarf wild spudleaf
ensalada canario op
ester hesse yellow op
extreme bush op = german dwarf bush op
fade tie dye
fakel op = Факел
fimos
flame
flin flon op
florida pink op
fuzzy wuzzy op - dwarf
galina op
gargamel - non fixée
gary ibsen's gold
géante d'avila
geante d'orembourg op
georgia streak op
géranium kiss - dwarf
german gold op = allemande dorée op
girl-girl's weird thing
gloire de France
gold dust op = taxi orange op
golden droma dwarf
golden dwarf champion op
grandpa's cocks plus
grappoli corbarino op
green brandy
green martian dwarf
grinch cherry - dwarf
grit op
groseille jaune op
grosse du gers
grosse riccard
grosse verte de pépé
gulb pink
gulliver op = Гулливер
hahms gelbe topftomate op - dwarf
himmersstümer op = himmelsstürmer op
hog heart op
dwarf - husky gold select dwarf
iberville op
iditarod red dwarf
indigo fireball - F3
islandaise op
jackass yellow
jaffa op
janet's jacinthe jewel
japanese triffle red op
joffre op = danish export op
kaki op = Хурма
kangaroo paw brown
dwarf - kangaroo paw green
kangaroo paw yellow
kiwani
kiwi
kozula 14 = k14 Megagron
kozula 24 = zielono = fioletowa zebra
kozula 54-68 
kozula 54-70 - F2
kozula 125 = czarna zebra malinowa duza
kozula 132 = zielone - F3
kozula 136 = yellow zebra flat
kozula 179 = zebra zolta = k179
krainiy sever = krainij sewer = Крайний Север
lämpchen op = laternchen op
laurent black
liberty bell op
lime green salad op = salad vert lime - dwarf
liscio tondino
livingston's beauty = beauty op 
livingston's dwarf stone
lycopersicum macrocarpum nigra op
lyubitel'skiy rozovyi op = Любительский Розовый
madar / madjar
maja
mallorca colgar
mamoht = mamont = mammouth
mandarin cross op
maralinga - dwarf
margo's palace giant
marianna's conflict op
marmande garnier op
marzipan gold op
maskarena op
maskotka op
matchless op = burpee's matchless op - dwarf
mazarini op = Мазарини
micado violettor op = mikado violette op
micro tom - dwarf
miel du Mexique op = mexican honey / cherry op 
minibel op - dwarf
mirabelle blanche op
mitchourine
mohamed - dwarf
montlhéry améliorée
morado de aretxabaleta
moskvitch op = moskvic op 
mountain gold op
mountain princess op
moya op
moya verte
muchamiel seleccion cuello verde
napa giant
negritjonok = little black
negro azteca
neves azorean red
new big dwarf op
new yorker op = geneva op
nicoviotis orange op
noire charbonneuse op
noire de tula op
nonna antonina
nova op
novogogoshary op
ola polka = ola poland - dwarf
olena ukrainienne op
oncle rémi = pépé rémi
orange pixie dwarf
orange queen op
oroma red op
pantano romanesco op
pastèque
peacevine cherry op
pendelotte
pendulina orange op
percovka = Перцовка
perestroika op = Перестройка 
perle tchèque op - dwarf
perth's pride - dwarf
petit cœur de bœuf
pierrette op
piersol op
pink accordian op
pink grapefruit op
pit viper - F8
poil blanc op
poire merveilleuse lumineuse
poire rouge op
polish dwarf
popa de vaca = llarg
promyk op
purple calabash op = calabash purple op 
purple reign - dwarf
qiyanaï huang - dwarf
rainbow dwarf
red barn op
red cavern
red dwarf (romanian)
red robin op
red star op
red zebra op
reine d'or op
resista dwarf
rio grande op = Рио Гранде
rjabtšik op = Рябчик = rjabchik op
robeson angolan op = robson angolan op
roi humbert op = re-umberto op = king humbert op
roma striped = roma zébrée
roman candle op
ropecro paste op
rosabec op
rose japonaise op = japanese pink op
rose du liban
rosella purple - dwarf
rotkappchen = chaperon rouge - dwarf
rouge naine hative de saint victor
rouge de namur
roza vetrov - dwarf
rozalinda de brebu - dwarf
rozov blyan
rozovyi slon - dwarf
rozovyj flamingo = rose de flamingo
rumba ożarowska op
ruslan op = Руслан
russian persimmon op = khurma op
sacca
saint jean d'angely op
saint pierre
sălaj 373 
santibañez
sarandipity dwarf
scoresby dwarf op = scoursby's dwarf 
selma = pink june
serre wonder
shadow boxing
shah white
sibiriskiy skoropelyi
sieger 
silvery fir tree
sister miriam op
slavic masterpiece
sleeping giant
sleeping lady - dwarf
snowberry
splash of cream variegated = variegated
stari bosanski
stick op = curl op
streak legal dwarf F7
striped antho dwarf
striped pepper op = pjertsjewidni polosati op
sub artic plenty
summertime green - dwarf
sunrise blumble bee
surprise siberia
suzy
sweet gold
tasmanian blushing yellow
tasmanian chocolate
tatiana
taxi op = taxi yellow op
teta de monja
thai pink
the thong - F5
tiny tim op = Тайни Тим - dwarf
tondino di maduria
trophée
tropic op
tw 39 ligne 7 - join or die x beyond verde claro
uluru ochre - dwarf
utyonok - dwarf
velika opatija / rajctea
dwarf - venus
vernissage black = Вернисаж черный 
victoria dwarf n°1 op
vidimo nevidimo
violette triangulaire op
vnoumchitelny
vystavochnyj
wagners italian op
washington cherry op
wherokowhai - dwarf
whippersnapper - dwarf
william's stripped op
wonderlight red
ya xin biofutur
yann
yellow belgium op = jaune de Belgique op
yellow canary op - dwarf
yellow date
yellow dwarf
yellow giant belgium op
yellow pigmy - dwarf
yellow ruffled op
yugoslavian
yukon quest - dwarf
zagorsko sljivar
zagorsko volovsko oko
zao que tchano op = zao que tchang op
zao que zhuan fan que op
zebrionok (from loreto garden)
zebriukas iš loretos sodu
zemoase de prahova
zherzha
zolotoja tjoutoi
zongshu op
red alert
accordéon jaune
egg yolk
patagonise jaune
marizol magic
rose quartz multiflora

Les piments et aubergines ont déjà été faites mais bon, c'est pas génial niveau résultats.
Je vais voir sûrement ces prochains jours, ce qui sera mené pour le reste des légumes, car il n'y a pas que les tomates dans la vie !

Bons semis à tous
N'hésitez pas à poser des questions ou à venir discuter - je vous rappelle mon mail :
prialbrox@aol.com

Bises à tous
 
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