vendredi 6 décembre 2013

Biscuits / Cookies au chocolat

Une grande question m'a tracassé l'autre jour, suite à un entremet poire / chocolat dont je vous dévoilerai les détails .... lorsque la recette sera au point, je me suis retrouvée avec 7 jaunes d'œufs - du coup, que faire ?
Je déteste gaspiller et j'ai donc cherché sur la toile et trouvé ici la recette des biscuits / cookies au chocolat, un petit régal idéal au goûté .. ou juste par gourmandise !

Voici les détails :

Biscuits / Cookies au chocolat

Ingrédients :
- 300 g de farine
- 75 g de sucre blanc
- 75 g de sucre roux
- 150 g de beurre demi sel - bien sûr
- 4 jaunes d'œufs
- 150 g de chocolat noir - j'ai utilisé des copeaux de chocolat
 - 1 demi sachet de levure chimique
 
Préparation :
  1. Préchauffer le four à 180°C - th. 6.
    Mélanger la farine, la levure et le sucre.
    Ajouter les œufs puis le beurre à température ambiante.
  2. Incorporer les copeaux de chocolat à votre préparation.
    Former de biscuits et les déposer sur une plaque de cuisson - j'ai fait des boules aplaties mais vous pouvez aussi utiliser un emporte pièce pour faire les formes voulues.
  3. Enfourner pour 15 minutes environ.
Bonne dégustation ... ils sont aussi bon froids que juste sortis du four - à faire et à refaire sans modération !

Petites infos et observations :

- Il y a une petite icone tout en bas à gauche des pages - tout en bas - elle permet d'imprimer les recettes ou autres articles de la page en cours du blog.
Je n'ai pas encore réussi à l'intégrer directement en fin d'article mais ça viendra :)

- Bientôt 40.000 visites, merci à tous, autant de vos petits messages que de vos promenades sur ce blog :)

mardi 3 décembre 2013

Flan portugais aux pommes

Un petit dessert facile à faire et plutôt rapide.
Je l'ai trouvé ici - je l'ai fait un peu évolué et ai rajouté des pommes.

Voici les détails :

Flan portugais aux pommes

 
Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée
- 100 g de sucre
- 30 cL de crème fraîche épaisse
- 6 jaunes d'œufs
- 1 gousse de vanille
- 20 g de beurre
- 3 pommes
- cannelle ou sucre roux selon les goûts
 
Préparation :
  1. Faire chauffer le four à 180°C - th. 6.
    Mélanger la crème et les jaunes d'œufs dans une casserole.
    Ajouter le sucre et les graines de la gousse de vanille.
  2. Éplucher et couper les pommes en petits dés.
    Faire revenir dans un peu de beurre et de sucre roux - Faire caraméliser le temps de la préparation.
  3. Faire cuire à feu doux 5 minutes en remuant sans arrêt jusqu'à ébullition.
    Puis encore 5 minutes sans cesser de mélanger.
  4. Garnir un plat à tarte avec la pâte feuilletée.
    Verser les pommes au fond et couvrir de la préparation précédente.
    Enfourner 12 minutes - saupoudrer de sucre roux ou de cannelle et passer sous le grill pendant 3 à 5 minutes.
Bon appétit !

 
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