jeudi 24 septembre 2015

Clafoutis léger aux courgettes et fromage de chèvre

Me revoilà les mains dans la farine à tester diverses petites choses car il n'y a pas QUE des tomates à manger.
Quoique ... je suis sûre qu'on peut y ajouter aussi des tomates à cette petite entrée ... ça c'est une idée !

Enfin, en attendant voici la version cuisinée, même si je n'ai pas utilisé de fromage de chèvre mais juste un fromage frais qu'il était temps de manger.
Voici les détails :

Clafoutis léger aux courgettes et fromage de chèvre

Ingrédients :

- 150 mL de lait
- 40 g de farine
- 2 gros œufs
- 150 g de fromage frais - chèvre ou autre
- 2 courgettes
- huile d'olive
- basilic
- sel / poivre


Préparation :


  1. Préchauffer le four à 200°C - th. 6 / 7.
    laver les courgettes, enlever une partie de la peau et les couper en fines rondelles.
    Les faire revenir à la poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles aient rendu leur eau.
    Couvrir et réserver.
  2. Battre les œufs en omelette, ajouter le chèvre frais puis petit à petit la farine - j'ai utilisé le robot, c'est plus simple.
    Terminer avec le lait et le basilic - Saler / poivrer.
    Une fois l'appareil homogène, y ajouter les courgettes.
  3. Verser le tout dans un moule de Ø 20 cm ou un moule à cake, c'est mieux pour faire de jolies tranches.
    Faire cuire 35 à 40 minutes.
    Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur.
  4. Avant de servir, monter une mayonnaise - ou toute faite, ça va aussi très bien - et y ajouter 2 cuill. à café de concentré de tomates (sur la fin).
    Servir avec le clafoutis.


Bon appétit !

mercredi 23 septembre 2015

Gâteau Breton

Aller une petite recette.
Mon homme dirait que j'ai fait un moellon, c'est pas faux, bon juste un petit peu trop cuit - il faut dire que j'ai voulu cuire en même temps mon gâteau de courgettes, alors forcément 10°C de trop !

Mais c'est aussi un gâteau fait pour l'océan, il se conserve d'après les dires plusieurs mois ... on ne testera pas, il a plu finalement à tout le monde - avec un peu de confiture maison (bien sûr) c'est plutôt bon !

Voici les détails :

Gâteau Breton

Ingrédients :
- 300 g de farine
- 125 g de beurre "pommade"
- 1 pincée de sel
- 3 œufs + 1 jaune
- 150 g de sucre
- 1 petit verre de rhum - option vis à vis des enfants

Préparation :
  1. Préchauffer le four à 180°C - th. 6.
    Dans un saladier - ou dans la cuve du robot - mélanger le beurre "pommade" avec le sucre. Mélanger bien pour obtenir une crème homogène.
  2. Ajouter un par un les œufs entiers, une bonne pincée de sel puis peu à peu la farine.
    Pétrir longuement la pâte en incorporant le verre de rhum.
  3. Beurrer généreusement un moule à manqué et y mettre la pâte.
    Elle est un peu épaisse pas d'inquiétude.
  4. Battre un jaune d’œuf rallongé d'un peu d'eau et badigeonner le dessus du gâteau.
    Avec une fourchette, dessiner une fleur ou tout autre chose selon l'envie du moment.
  5. Faire cuire 40 minutes environ.
    Laisser refroidir avant de servir ... avec de la confiture, je sais je radote !
Bon appétit !

jeudi 17 septembre 2015

Au 16 septembre .. on récolte encore


Ne vous inquiétez pas, je ne vous oublie pas.
Les récoltes continuent malgré les aléas du temps.
Le mildiou a commencé à bien s'installer mais mes "traitements" aux huiles essentielles fonctionnent, ça sauve ce qui peut l'être encore.

Les graines commencent à s'accumuler et rejoignent petit à petit leur enveloppe de stockage ... elles vous attendent !

Au potager, demeurent encore pas mal de tomates, quelques courgettes, le maïs arrivera peut-être à maturité, les hélianthes en sont loin. J'ai quelques bulbes encore dont les fameux oignons de Toulouges - merci Jack - certains à la cave et d'autres encore sur le terrain mais pas pour longtemps vu l'humidité !

En Catalogne, ça se porte mieux niveau culture et il y a un peu plus de diversité ... preuve à l'appui !












Super jolie cette "petite" pastèque !

Quelques poivrons originaux :)












vendredi 4 septembre 2015

Maintenant que je suis lancée ....



.... et  c'est pas fini !
Il y en a encore et toujours sur le deux potagers associés : celui de Jack et le mien.
De très belles choses à vous présenter et vous proposer dès maintenant.

Belle visite ....




Aubergines Black Beauty
Après avoir vitvoté du fait du temps,
elles commencent à produire











Il n'y a pas que les tomates
Choux Jahlay au premier plan


Sûrement une prochaine incontournable
Là un peu fendue, vu les intempéries
mais une belle petite production au final en fin de saison ... à voir !









Là c'est du très très lourd : 2.103 !!












Lézard vert
ils sont au moins deux dans le terrain, signe de bonne santé !





 
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