Gâteau de foie

Voici un plat qui peut autant se manger en entrée qu'en plat principal.
C'est facile, rapide et pas cher du tout ... et c'est bon !

Gâteau de foie

Hâcher un ou deux foies avec une ou deux échalotes, une gousse d'ail et du persil.

Mélanger bien le tout et y incorporer une béchamelle épaisse à volonté. On peut y incorporer un peu de mie de pain trempée dans du lait, saler, poivrer.

Ajouter 4 jaunes et les blancs battus en neige ferme.

Faire cuire dans un moule beurré et panuré à 200°C pendant une demi heure à 3/4 d'heure


Servir avec une sauce tomate épaisse et accompagné de riz.

Bon appétit