mercredi 15 janvier 2014

Folie potagère quand tu nous tiens !


 À la demande de beaucoup, je vous livre enfin ma (petite) liste (temporaire).
Pour le moment, il y en a à peine 415 ... je crois.
Bon, sur ce nombre, tout ne va pas lever - malheureusement ou heureusement - et viendra s'ajouter aussi les demandes de plants pour une quarantaine de personnes.
Je vais voir aussi au moment de sortir les enveloppes, sûrement certaines disparaîtront car cela représente encore un nombre de plants de folie ... la camisole n'est pas bien loin !

Je vous invite aussi à me contacter si vous êtes intéressés par des graines de tomates ou autres.
Les catalogues sont assez indigestes, du coup, je peux vous faire un petit échantillon d'espèces selon vos goûts ou vos idées de cultures.

N'hésitez pas à m'écrire, le choix est là (+ de 1700 espèces de tomates / et un peu tout ce que l'on peut imaginer au potager pour les autres légumes).
Même pour échanger, cela me fait toujours plaisir.

À bientôt - et bonne lecture !

- 100 pudov = 100 пудов
- 1884 yellow pink heart op
- 3008 / 3009 SP
- abakanskiy rozovyi = rose d'abakan
= Абаканский Розовый
- acadian cherry
- agatha noire
- aji tomate
- alesha popov
- alicante
- altajsky
- altajsky urozajnij
- amuuri kiirevalmiv op
= Скороспелый Амурский
- anahu
- ananas bleue
- andine cornue de mr berthier
- andine noire
- anna aasa
- anna herman op
- anna russian
- arbuznyi
- ardwyna
- arkashin op = Аркашин
- asgrow scarlet ducan
- atchi
- auch
- auriga op = Ауига
- aurora
- aventuniai op
- aztec russie
- banana legs op
- banantchik
- batala op = Μπαταλα 
- becker's blaue
- beef taninges
- beefmaster
- beginner
- belgian heart
- belle angevine op
- belle rousse
- belmonte op
- berkeley tie-dye
- berkeley tie-dye orange
- big beef
- biskiy zeltiy = bijskij zeltyi
- black mammoth = chernyi mamont
- black moutain pink
- black pear
- black plum
- black prince
- black sea elephant
- black yumyum
- blanche yan
- blaue kasachstan
- blauverk = БЛАУВЕРК
- blosser pink op
- blue beech
- blue river op
- brandywine black op (feuille normale )
- brandywine cowlick's
- brandywine joyces strain op
- brandywine red landis valley strain
- brazylian beauty
- brown berry
- brown flesh op
- brown pearshaped
- burbank
- burkanlapu
- burkazovah mazh = bukasow mark
- burpee delicious
- butter and eggs
- cabot
- calabacito rojo
- carmello
- carrée
- casaque rouge
- cerisette lylia
- champ martin op
- chapka mohomaka
- charlie chaplin
- chesapeake
- chico chico
- chiko
- cilega gialla
- clackamas blueberry
- clear pink op
- cleopatra op = Kleopatra Δ
- cleota pink
- climbing trip l crop
- cobourg
- cœur
- cœur de bœuf aker's = aker's oxheart
- cœur de bœuf Albenga
= cœur de bœuf de ligure
- cœur de bœuf géant
- cœur de bœuf mr berthier
- cœur de bœuf russe
- cœur de bœuf de saint vivien
- cœur de bœuf sibérie
- cœur de bœuf surpriz
- cœur de bœuf ukrainien op
- cœur de jade
- cœur de poulain
- cœur de taureau = corazon de toro
- cœur de taureau russe
- cœur de vieux chien
- cœur de zèbre
- colimbaya
- costuloto Fiorentino = florentine
- cotelée de gènes
- côtelée de Valence
- couille de taureau = huevos de toro
- coustralée
- coyote
- cream sausage
- cream brûlée
- crimson pasta
- croatian heart (mistery)
- cuban black
- dar zavolzhiya = Дар Заволжья 
- dark rose
- de barao black op
- de barao orange = de barao orangevyi
- de barao puname = de barao red
= Де Барао Красный
- de barao zholty = de barao jaune
= Де барао Жёлтый =Де барао золотой
- de barao zolotoy op
- de santorin = santorini paste
- des olonnes
- detsky sladky slivka op
= Детский Сладкий Сливка 
- devichja grud = Девичья грудь
- deweese streaked op
- dobrinja nikitich op
= Добрыня Никитич
- dr lyle
- dutchman
- dwarf champion improved op
= livingston's improved dwarf champion
- dwarf wild fred
- espas
- eva's amish stripe
- evergreen op = émeraude
- fantome du laos
- federle op
- fireworks ll
- fleur de réagir
- galapagos (jaune de)
- galapagos (noire de) = kumato
- galapagos orange
- george's greek beefsteack op
- giant fiolet
- gold and green
- gold nugget op
- golden dwarf champion
- golden heart op = Золотое Сердце
= kuldne süda op
- golden jubilee
- grahams good keeper
- gramma climen hagen
- grande blanche
- greek asemina
- grosse de perthuis
- grosse de rodelle
- grosse rouge plate du portugal
- grosse rouge de vienne
- grosse serge
- grousha tcheornaya = russian black pear = poire noire de russie
- grozeny 91 op = Grozney 91 op
- gruene helarios op
- grün gelb gestreiffte
- hartman yellow gooseberry
- harvard square op
- hayslip
- heart's delight black
- hershey boar
- hog heart op
- huan u
- hugh's black
- hurma op = persimmon op
- ida gold
- ildi
- ilka
- indian stripe bruson strain
- islandaise op
- italian beefsteack
- ivory egg
- jack white
- japanese oxheart 
= cœur de bœuf japonais
- jaune de thoune
- joffre op = danish export
- join or die = belle du collège
- jubilaire
- juliette
- jumbo jim orange
- kaki coing
- kalman s hungarian pink
- kamatis tagalog
- karos
- kavaler
- kazakhatsan grüne flasche
- kecskemeti jubileum
- kibits ukrainian
- king of siberia
= Король Сибири = korol sibiri
- kotlas op = kotlas sprint op
= sprint to kotlas op
- krasnaja shapochka = Красная Шапочка
- krasnodar titans
- kuldne rapsoodia = Золотая Рапсодия
= zolotaïa rapsodia = rapsodie dorée
- landry's russian op
- ledoux spécial rose
- legend op
- lemon boy
- lemony op
- lila sari
- lithuanian crested pink
- livingston's honor bright = lutescente
- loagthan woolies
- lyubitel'skiy rozovyi op
= Любительский Розовый
- macha op = mashenka op = Машенька
- manyel
- marché jaune
- marché de samarkande
- margo's palace giant
- maripu
- marmande hative / précoce
- marmande jaune = marmande yellow
- maroc
- martino's roma
- mary robinson german bicolor
- marz round green
- matchless
- maya
- mazarini
- mennonite heirloom op
- merveille des marchés
- mesa verde
- michael pollan
- mirabelle op
- monda
- moneymaker
- montserrat
- morado de aretxabaleta
- moya
- moya jaune
- moya noire
- moya verte
- mr underwood pink german giant
- multicolor
- muscat
- mustang jaune
- mystère berthier
- napoli op
- navarro
- nectar op
- negro azteca
- neves azorean red
- nil river egyptian
- nonna antonina
- nova
- novikov's giant = géante de novikoff
- novinka pridnestrovija
- nuits australes
- odessa
- old wyandotte
- olena ukrainienne op = olena warshova op
- olga's biggest
- omar libanaise op = libanaise des montagnes = omar's lebanese op
- opalska
- optimus
- orange heart
- orange polonaise op
- orange queen
- orange strawberry
- orsara pezute
- pamplemousse du grandpère op
= grapefruit op
- pamyati korneeva  = Памяти Корнеев
- pavlina
- pêche jaune op
- pêche rose = henderson pink = frezzy
- pendulina jaune
- pendulina rouge
- pennheart
- perle de lait
- peron sprayless
- persimmon = kaki
- petite pomme blanche
- petite rouge de vieux chien
- petras gerippte
- pfunds tomate
- pierre le grand
- pik's yugo
- pink ping pong
- pipo
- piprakujuline roosa
= Belle inconnue moscovite
- piprakujuline tribuline
- pira di abruzzo
- pirskine orange
- pirskine yellow
- plaisir d été
- platense
- polar nik
- polish sarnowski plum
- pomodoro pero gigante
- pokchop
- porter pink
- potiron écarlate = knallrote tomate 
- powers heirloom op
- prinde of flanders
- prudens purple
- prune jaune
- prune orange
- purple dragon op
- purple haze op
- purple hued op
- purple russian = ukrainian purple
- qiyanaï huang
- québec 5
- raf
- raisin rouge
- red banana
- red belly op
- red head zlatovlaska
- red pear
- red stuffer
- reine de sainte marthe
- rideau sweet cherry
- riesentraube
- rio grande
- roger's best black
- roma jaune = roma orange
- roman candle
- ropecro paste
- rosa de barbastro
- rose de lucerne
- rose de podlaky
- roskoff rouge
- rouge d'irak
- royale des guineaux
- rozovyi mjasisty
- russe bigarrée
- russe rose
- russian 117 op
- russian persimmon
- rutgers
- saint pierre
- san marzano op
- sauvage hirsute
- savan bali
- schellenberg s favorite
- severnaja krassavitsa
- sibiriskiy skoropelyi
- sibirskaja troika
- slovenian black
- smaragd apfel = smaragdi õun
= isumrudnoje jabloko
- snowberry
- soldaki
- sophie s choice
- sosuletschka
- spear s tennessee green
- spitze
- striped cavern
- striped sweet heart
- stupice op
- sungella op
- superbec op
- superekzotik = Суперэкзотик
- sweet gold
- sylvan gaume
- syrie
- teardrop
- tecoh teepee
- tel aviv train
- teta de monja
- tim's black ruffle
- tlacolula
- tomande
- tomatose des comores
- tommy toes op
- tonnelet
- triffle black
- turu ime op
- tw 39109
- uglitsch rotbraun
- ukrainian heart
- uribikany op
- uspekh op = uspech op = succes op
- v desjatku = В десятку 
- valena pink
- venemaa õunapuu = Яблонька России
- vera's paradizer = vjerino paradajix sjem
- verte de huy
- verte de revadim
- victory
- villalba
- vintage wine
- violaceum krypni rozo
- vjer's seeds of paradize
- watermelon (beefsteack) = arbuus
- white currant
- white queen
- white tomesol
- wielmoza
- wildthyme
- win s all
- wintertomate
- wolford s wonder
- wolly green zebra
- wonderlight
- wrikikavy
- xanthi
- yann
- yellow belgium goldie = goldie
- yellow cookie op = slicer yellow op
- yellow stuffer
- zacopane
- zao que tchano
- zelenopodny = Зелёноплодный
- zéro op = Зеро
- zhuang hong kiao
- zigan = shugan / gipsy / mustlane
- zolotoj tsottsi = zolotaja tjoštša
  = zolotaja tjoðtða = Золотая Тёща  Гибрид

vendredi 3 janvier 2014

Gâteau marbré italien

Alors tout d'abord, une belle et heureuse année à tous !
Que 2014 vous apporte santé, bonheur, argent .... enfin tout ce que vous désirez !
 
Je demanderai, pour ma part, une année toute simple, sans embêtement, un beau et vrai printemps, un été juste ce qu'il faut pour une belle culture de tomates et de haricots ... que 2014 nous laisse tranquille.

Je vous mets deux petits dessins en en-tête que j'ai trouvé sur le net et que j'ai bien aimé ... la photo du marbré suivra !

Pour en revenir à la recette, je l'ai trouvé sur le site de Valérie dont je vous ai déjà parlé, très bien expliqué, il n'y a rien à ajouter en fait.
J'ai laissé ma grande suivre la recette et c'est une belle réussite.
Voici sans plus attendre les détails :

Gâteau marbré italien

 

 
Ingrédients :
- 4 œufs
- 2 x 100 g de sucre en poudre
- 250 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 80 mL d'huile
- 80 mL de lait
- 3 cuill. à soupe de cacao - j'ai utilisé le chocolat du matin
- extrait de vanille

Préparation :
  1. Préchauffer le four à 150°C - th. 5 - Chaleur tournante.
    Peser le saladier (vide) dans lequel vous allez travailler l'appareil.
    Battre pendant 5 minutes les jaunes avec 100 g de sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
    Ajouter le lait, la farine tamisée, la levure et l'huile.
  2. Battre les blancs en neige ferme en ajoutant les 100 g de sucre restant en trois pour bien les serrer.
    Incorporer ensuite délicatement les blancs dans la préparation en faisant attention de ne pas les casser.
  3. Peser à nouveau le cul de poule rempli de l'appareil pour déterminer le poids de celui-ci.
    Vous pourrez ainsi diviser la pâte en deux parties parfaitement égales pour obtenir de belles zébrures régulières.
  4. Placer la moitié de la pâte dans un récipient et ajouter les 3 cuill. à soupe de cacao.
    Dans l'autre moitié, ajouter la vanille.
    Petite astuce, en ajoutant le cacao, la pâte s'épaissie, hors pour un beau marbrage, les deux pâtes doivent être de même consistance, ajouter donc 1 cuill. à soupe de lait dans la pâte cacaotée ce qui la rendra aussi liquide que la vanillée.
  5. Beurrer et fariner un moule à manquer.
    Si vous voulez obtenir les mêmes zébrures que sur le site de Valérie, vous devez disposer précisément la pâte. Le résultat est très joli, Camille s'en est bien approché !
    Disposer une cuillère à soupe de pâte vanillée au centre du moule, puis une cuillérée à soupe de pâte chocolatée par dessus, ensuite une cuillérée à soupe de pâte vanillée ... jusqu'à épuisement des appareils. Cela créé des cercles concentriques et ça donne ce joli résultat.
    Faire cuire 30 à 40 minutes environ - vérifier en enfonçant la pointe d'un couteau qui doit ressortir propre.
Bon appétit - en plus d'être beau, cette recette est parfaite ... merci Valérie !

vendredi 6 décembre 2013

Biscuits / Cookies au chocolat

Une grande question m'a tracassé l'autre jour, suite à un entremet poire / chocolat dont je vous dévoilerai les détails .... lorsque la recette sera au point, je me suis retrouvée avec 7 jaunes d'œufs - du coup, que faire ?
Je déteste gaspiller et j'ai donc cherché sur la toile et trouvé ici la recette des biscuits / cookies au chocolat, un petit régal idéal au goûté .. ou juste par gourmandise !

Voici les détails :

Biscuits / Cookies au chocolat

Ingrédients :
- 300 g de farine
- 75 g de sucre blanc
- 75 g de sucre roux
- 150 g de beurre demi sel - bien sûr
- 4 jaunes d'œufs
- 150 g de chocolat noir - j'ai utilisé des copeaux de chocolat
 - 1 demi sachet de levure chimique
 
Préparation :
  1. Préchauffer le four à 180°C - th. 6.
    Mélanger la farine, la levure et le sucre.
    Ajouter les œufs puis le beurre à température ambiante.
  2. Incorporer les copeaux de chocolat à votre préparation.
    Former de biscuits et les déposer sur une plaque de cuisson - j'ai fait des boules aplaties mais vous pouvez aussi utiliser un emporte pièce pour faire les formes voulues.
  3. Enfourner pour 15 minutes environ.
Bonne dégustation ... ils sont aussi bon froids que juste sortis du four - à faire et à refaire sans modération !

Petites infos et observations :

- Il y a une petite icone tout en bas à gauche des pages - tout en bas - elle permet d'imprimer les recettes ou autres articles de la page en cours du blog.
Je n'ai pas encore réussi à l'intégrer directement en fin d'article mais ça viendra :)

- Bientôt 40.000 visites, merci à tous, autant de vos petits messages que de vos promenades sur ce blog :)

mardi 3 décembre 2013

Flan portugais aux pommes

Un petit dessert facile à faire et plutôt rapide.
Je l'ai trouvé ici - je l'ai fait un peu évolué et ai rajouté des pommes.

Voici les détails :

Flan portugais aux pommes

 
Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée
- 100 g de sucre
- 30 cL de crème fraîche épaisse
- 6 jaunes d'œufs
- 1 gousse de vanille
- 20 g de beurre
- 3 pommes
- cannelle ou sucre roux selon les goûts
 
Préparation :
  1. Faire chauffer le four à 180°C - th. 6.
    Mélanger la crème et les jaunes d'œufs dans une casserole.
    Ajouter le sucre et les graines de la gousse de vanille.
  2. Éplucher et couper les pommes en petits dés.
    Faire revenir dans un peu de beurre et de sucre roux - Faire caraméliser le temps de la préparation.
  3. Faire cuire à feu doux 5 minutes en remuant sans arrêt jusqu'à ébullition.
    Puis encore 5 minutes sans cesser de mélanger.
  4. Garnir un plat à tarte avec la pâte feuilletée.
    Verser les pommes au fond et couvrir de la préparation précédente.
    Enfourner 12 minutes - saupoudrer de sucre roux ou de cannelle et passer sous le grill pendant 3 à 5 minutes.
Bon appétit !

 
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