Bienvenu chez les fous !

Je vous l'avais annoncé l'autre jour, les semis sont lancés.
Vu mes conditions de levée, forcément ça rame un maximum, à voir l'an prochain, faire différemment ... pas simple !

À droite, les plants levés
À gauche, on attend encore !

En recherche de lumière !!

Les cagettes s'empilent !
Mais ça ne sort toujours pas.

Première vraie feuille qui pointe : Espoir !

Plant siamois .. bizarre, je vous l'avais dit !

Premiers repiquage
Les piments, poivrons & aubergines s'annoncent prometteurs

Attention les yeux, voici la liste complète des semis de tomates en cours de levée :

1002AB		gary'o sena		peppermint op
101LP		géante rose bulgare		perzevidnyi
1042AB		gelb dettilwein		petit moineau
1884 yellow pink heart		gem state		petite rouge de bâle = basel bieter roeteli
agatha		german head op		pik's hugo
agatha vérif		giant 11		pink berkeley tie die
agatha noire		giant fiolet		pipo
al-kufa		giant purelesa		piprakujuline roosa
alpatiev		glick 18		piprakujuline roosa fausse
ambre		gloire de versailles		piprakujuline tribuline
amish gold		gold nugget		plate de haïti
amish potato leaf op		golden bison		pomme rouge de montpellier
ananas bleu		golden dwarf champion		pomodoro pero gigante
ananas prune jaune		golden pineapple		popa de vaca
andizhanskie		golden treasure op		prairie fire op
anmore treasures		grande blanche		praleska
apple of navi sad		granny cantrell german		principe borghese
arbuznyi		grappe inconnue		prue
auriga		grappe monica op		prune rouge op
aurora		grappe russe		purple brandywine
aussie		grosse jaune = large yellow		purple dog creek op
balconi red		grosse lisse		qiyanaï huang
balconi yellow		grosse marly		quechuan black
balkonnoe tchudo		guido pietroboni		quia de la dong
barbaniaka		haand cherry jaune		quinte
beauté blanche du canada op		hayslip		raisin vert
beef taninges		heart's delight black		red head zlatovlaska
beefsteack		hog heart		red house free standing
beefsteack naine		huan u		reine des cottages
belle angevine		hurma op		rémy jaune
belle mauroise verte		ikarus op		richardson
belle rousse		impulse		roger's best black
belmonte op		imur prior beta		rognon
berkeley tie-dye		indische fleish op = indian meat op		roma striée striped
berkeley tie-dye heart		islandaise op		rosa de huesca
betalux op		italienne noire = italian black		rosa plé
bianca		jack white		rose de berne
big yellow zebra		japanese oxheart = cœur de bœuf japonais		rose d'ulm
bison		jerry's german giant		rose quartz multiflora
black cherry		join or die = belle du collège		ruby gold
black yumyum		joseph espagnole 1		rumba ozarowska
bleinheim orange		joseph espagnole 2		russe bigarrée
bleue mutante		joseph espagnole 3		russe rose
bloody butcher		kaki malacan		russkaja duscha
blosser pink		kavkazskaja liana  = kaukasiche liane		saint jean d'angely
blue river		kecskemeti jubileum		saint mitchel
bogatyr		kentucky heir		san marzano 113
brandywine aprikot		kerikove de prague op		santiam parthenocarpique
brandywine cowlick's		king of siberia		sasha altai
brandywine pink op		koit		saucey
brin de muguet		krimska rosa op = rose de crimée		say yen
brown flesh		lilac		schimeig stripped hollow
bruner		limonchiky zitrochen		schnellfruchtende aus wirowsk
budaï torp		lithuanian op		scotia
burgundy traveler op		livingston's paragon op		serendipity striped
burkanlapu		long tom op		silvery fir tree = varend blad
burracker s favorite		lucky cross op		sink's striped op
butter and bull heart		ludmilla's pink heart		solanum spontaneum
buzau 47		mac gee		sorrento
buzeu 22		madara		spudakee (purple black) op
campbell's 1327		malagueño = josefa		strawberry margarita op
canabec rouge		malakhitovaya shkatulka		striped roman op
canabec super		margo's palace giant		striped turkish
caro rich op		maripu		stump of the world
carrot		marmande		stupice
chair de boeuf précoce		marmande ancienne		summer cider apricot
chello op		marmande de montpellier		super colosse
chemin rouge hative		marmande jaune		superbec op
cheshire oxheart		maroc		surpriz
chianti rose		mary robinson german bicolor		swift
chibikko op		marz round green		tarasenko op = nadiya tarasenko op
chico chico		matina		tennessee surprise
chiko		max's large green		teta de monja
chilicote red		mazarini		tiger paw
ciliegia op		medford op		tigre
clear pink op		mère		tigrella
clémentine		micro tom		tim's black ruffle
cœur		mille fleurs		tjutchev
cœur de bœuf = cuor di bue		mirabelle blanche		loagthan woolies
cœur de bœuf albenga		mom's		toedebusch pink
cœur de bœuf mr berthier		montserrat pink op		tomande
cœur de bœuf rose		morado de aretxabaleta		tony's italian
cœur de bœuf russe		morden yellow		triomphe de liège op = sieger von luttich
cœur de bœuf sibérie		moya		tumbling tom red
cœur de fred 67		moya jaune		turandot
cœur de jade		moya noire		turks muts potatoe leaf
cœur de joseph		m'sia de malaisie		turu ime op
cœur de pigeon op		multicolor		tuxhorn
cœur de poulain		napoli op		una hartsock beefsteack
cojon de fraile = couille de moine		nature's riddle		valenciano
corrogo = œuf de poule roumain		navarro		valenciennoise
cotelée de gènes		neves azorean red		velvet red op
croatian heart (mistery)		newyorker		vénézuélienne rouge
cuban black		nil river egyptian		ventoura op = chico III
cynthia's black heart		noire de crimée		verna orange
dancing with smurfs		nonna antonina		verte de huy
de barao black op		north carolina pink		verte de revadim
de bérao		northern crown = severnaja korona		vezha op
délice d'or		northern roosa		villalba
demidov		novikov's giant		vilma cherry
dix doigts de naples		old kentucky		virginia sweets op
donskoi		old wyandotte		vodopad op
dos cociols		olena ukrainienne		vulcano carmine
dourne d'hiver		olirose de saint domingue		vzryv = explosion
dwarf champion improved op		olive		walthrup green op
dwarf wild fred		omar libanaise		white bush
early annie		orange fleshed purple smudge op		williamette
early cherry		orange minsk		woolly kate yellow
early swedish		oregon spring bush		xanthi
early yellow striped op		osue blue black		yamal op
éclaireur		osue blue cœur		yann
elbe op		oud holland op		yellow belgium goldie = goldie
everett's rusty oxheart		pamplemousse du grandpère		yellow canary op
favorie de bretagne		pamyati korneeva		yoders german yellow op
faworyt		paola		zarianka op
fleur de réagir		pata negra		zarnitza
française riche		peacevine cherry		zomok
garvey's plum

Terrine aux pommes

En attendant de vous parler (et lister) de mes semis enfin terminés.
Ne reste que quelques semis à faire, suite à différentes commandes - vous pouvez d'ailleurs passer commande de vos plants si vous le désirez, ou de vos graines, j'ai fait plusieurs envois de plants de tomates -l'an passé -qui sont arrivés en très bon état.

Donc pour patienter, voici une petite recette, histoire d'écouler les dernières pommes du grand oncle :

Terrine aux pommes

Ingrédients :

- 2 kg de pommes

- 220 g de sucre semoule

- 4 œufs

- 170 g de beurre

- 10 cL de calvados (option)

- le jus de 1/2 citron

Préparation :

1. Préchauffer le four à 170°C - th. 4.
   Peler et détailler les pommes en quartier, les citronner.
   Dans une casserole, cuire partiellement les pommes avec le calvados (ou un peu d'eau pour remplacer) pendant 10 minutes sur feu doux.
   Elles doivent rester fermes. Garder de côté 12 quartiers pour le dessus.
   
2. Prélever une noisette de beurre pour enduire le moule et faire fondre le reste sur feu très doux.
   Disposer les quartiers de pommes dans un plat à gratin, les faire dessécher au four durant 30 minutes.
   
3. À la fin de la cuisson, mélanger cette compote avec le sucre, verser le beurre fondu et les œufs battus.
   Mélanger le tout délicatement pour ne pas réduire en bouillie les fruits.
   Verser la préparation dans un moule à cake beurré. Répartir les quartiers de pommes réservés sur le dessus.
   
4. Poser le moule dans un plat rempli d'eau.
   Enfourner pour 40 minutes à 120°C.
   Surveiller la cuisson et couvrir si nécessaire d'une feuille d'aluminium.
   

Déguster ce gâteau encore tiède avec de la crème anglaise, de la crème fraîche épaisse ou tout simplement saupoudré de sucre glace ... personnellement, j'ai adoré !

Installation

Et voilà, les choses sérieuses commencent.
Voici les premiers semis sortis dans leur pouponnière, ils seront repiqués lorsque les premières vraies feuilles seront là.
Et demain, normalement, remplissage des pots avec le terreau en prévision des semis de ce week-end : 900 pots ... va pas falloir traîner !

660 pots pour les semis entre vendredi et lundi
du boulot du boulot !

Je vous donnerai plus de détails par la suite.

Matafan ou Matefaim aux Pommes

C'est vrai, il en existe des dizaines, centaines ? sûrement - tout le monde a la recette originale, la vraie de vraie ... 
Pour ma part, je suis allée la chercher sur le blog de Méline suite à une demande d'un copain.
Réalisée le lendemain, elle n'a pas fait un pli, mangée en deux repas, et encore il a fallu bataillé contre les enfants qui en réclamaient à corps et à cris.
Voici les détails :

Matafan ou Matefaim aux Pommes

Ingrédients :

- 150 g de farine

- 2 œufs

- 100 g de sucre

- 50 g de beurre

- 16 cL de lait

- 2 pommes

- jus de citron

- sel

Préparation :

1. Peler les pommes et les couper en fines lamelles - les arroser d'un peu de jus de citron, et réserver.
   
2. Séparer les blancs des jaunes.
   Réserver les jaune et monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
   
3. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le beurre fondu, le lait et les jaunes d'œufs.
   Ajouter ensuite le blanc en neige, et ajouter enfin les morceaux de pommes.
   
4. Cuire cette pâte dans une poêle beurrée, environ 5 minutes de chaque côté (bien dorer).

Saupoudrer de sucre quand c'est chaud, et servir aussitôt.
Bon appétit !

La saison commence !

Tout est dit dans le titre !
La saison des semis vient de commencer avec deux semaines de retard vis à vis de mon planning.

Comme ce sont des espèces capricieuses, j'ai semé plusieurs graines par pot, en voici le listing :

1. Poivrons
   - Aji Dulce Margariteno
   - Noir Hongrois
   - Rosso Duemilla
   - Serbe
   - Super Heavy
2. Piments
   - Aji Pance
   - Aji Pineapple
   - Antillais
   - Black Coban
   - Black Pearl
   - Bolivian Bumpy
   - Coiffe d'Évêque
   - Duke Pequin
   - Green Pepper
   - de Malaisie
   - del Padron
3. Aubergines
   - Africaine Kotobi
   - de Barbentane
   - Berenjena de Almagro
   - Black Beauty
   - Brazilian Oval Orange
   - Lanja Mihao
   - Listada de Gandia
   - Malaysian Dark Red
   - Purple Big EggPlant
   - du Suriname
   - Toga
   - Tsakoniki
   - Vietnamienne Petite Ronde
   - White Oblond EggPlant
   - Zy Yang
4. ainsi que les Physalis du Pérou & les Morelles de Balbis

Après 7 jours : 4 pots levés
Et là, après 10 jours : 12 pots sortis !

Bonnes plantations à vous aussi - les tomates suivront normalement dans 15 jours !

Petits gâteaux pour le goûter : les Scones

Je sais, je n'ai pas écrit depuis un petit moment - soucis familiaux malheureusement.

Pour se remonter un peu le moral, voici un petit gâteau qui accompagne très bien le lait ou même le thé de 16 heures. Je ne sais plus où je l'ai trouvé, il y a tout un tas de variantes. En tout cas voici celle que j'ai bien aimé :

Scones

Ingrédients :

- 400 g de farine

- 1 sachet de levure

- 150 g de sucre

- 10 cL de lait

- 2 œufs

- 50 g de beurre fondu ou d’huile

Préparation :

1. Préchauffer le four à 200°C - th. 6 / 7.
   
2. Mélanger le tout au robot.
   Sur une plaque anti-adhésive ou dans des moules à alvéoles, déposer des tas de la valeur d’une cuill. à soupe.
   
3. Enfourner  environ 15 minutes.

Déguster le tout chaud en les fourrant de beurre, confiture, chocolat ou selon votre goût !

Gratin de crabe & St Jacques

Désolée de vous avoir un peu laissé tombé.
Je vous annonçais des semis pour hier le 9 janvier - piments, poivrons et aubergines - après moult impondérables comme l'on dit, je n'ai pu le faire.
J'espère semer tout cela lundi, bien qu'en ce moment ce soit assez compliqué.

En attendant, voici une petite recette toute simple en entrée :
Je reverrai la présentation un peu plus tard, manque de temps !

Ingrédients (2 personnes) : 1 boîte de chair de crabe – 4 bâtonnets de surimi – 2 Noix de St Jacques – 2 oeufs – 1 pincée de gingembre en poudre – 1/2 échalote hachée – Piment en poudre

1. Mixer les surimi, le crabe et les oeufs.

2. Ajouter l’échalote hachée, le gingembre. Saler et poivrer.

3. Verser la préparation dans deux petites cocottes. Ajouter une St Jacques au centre des cocottes et les enfoncer dans la préparation. Saupoudrer de piment.

4. Enfourner à 200° pour 15 minutes de cuisson dans un bain-marie (j’ai utilisé la fonction combi vapeur / chaleur tournante de mon four vapeur qui me fait zapper l’étape bain marie). Les petits gratins vont gonfler et colorer.

5. Servir tiède ou froid.

Bon appétit à tous et à très bientôt !

Bonne année !

Nous y voilà : 2013 dans un peu moins de 2 heures !
Que cette nouvelle année vous apporte santé (surtout), bonheur, argent, travail ... enfin tout ce que vous voulez.

Je sais c'est assez basique comme message, tout le monde va y aller de son petit message de bonne année et tout et tout.
J'apporte juste une petite note de chlorophylle supplémentaire et vous souhaite une année ni trop chaude, ni trop fraîche, ni trop arrosée, ni trop sèche et surtout surtout sans mildiou - avec bien sûr une belle production de bons légumes du potager !

Ce qui va un peu "changer" sur le blog, bien sûr plus de recettes, des photos des plats et surtout des plantes, une cinquantaine de plants supplémentaires pour les tomates - ce qui montera le nombre à environ 350 (liste bientôt à venir - et plein de légumes originaux ... si le temps le permet bien sûr.

Semis prévus normalement vers le 9 janvier, affaire à suivre.


Bonne année à tous et au plaisir de vous lire aussi dans vos remarques et pourquoi pas mails !

À toutes et à tous, je viens vous souhaiter avec un peu d'avance de belles et joyeuses fêtes de Noël.

Je ne pense pas poster d'ici le 25, aussi, je vous remercie tous pour vos visites sur ce blog (bientôt 21.000 !), vos interventions et aussi aux 14 membres inscrits.

Je vous souhaite de terminer dans la joie cette année 2012 et de bien commencer 2013.

De belles fêtes donc et un grand grand merci - sans vous, ce blog n'existerait pas !

Cordialement - Ptite Grenouille la Bretonne

C'est bientôt Noël ...

Mince que ça passe vite !
Déjà le 17 décembre, dans 8 jours Noël, avant la fin du monde d'après certains ... je vous rassure, je n'y crois pas - avec toutes les nouvelles espèces et autres non encore testées, manquerait plus que ça !

Je vais alimenter ce post avec les réalisations des enfants.
Ils ont commencé avec l'école les ateliers de Noël depuis ce matin, et voici les réalisations du jour.

Bonne soirée à tous et demain, nouvelle photo.

Gaufres liégoises

Première réalisation culinaire de ma grande fille !

C'est bon et il en reste encore.

Détails de la recette un peu plus tard.

Juste "un peu" de neige

Eh oui, c'est l'hiver qui s'installe : 60 cm entre mercredi et jeudi ... et de nouveau 60 cm entre hier fin de matinée et ce matin, voilà le résultat.