Roulé au chocolat

En attendant la recette d'ici demain, voici la photo en plus de la cueillette des champis et des tomates qui malheureusement ne sont pas terribles !
Dure année, que ça va être compliqué !

Sans plus attendre les détails.
Nous allons le refaire avec de la gelée de groseille cet après-midi, vu ce qui tombe dehors, foutu pou le jardin.

Gâteau roulé au chocolat

Ingrédients :

- 4 oeufs

- 120 g de sucre en poudre

- 50 g de sucre vanillé

- 100 g de farine 

- 55 g de beurre

- 200 g de chocolat

- un verre d'eau

Préparation :

1.  Casser les œufs et monter les blancs en neige ferme.
   Battre les jaunes avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
    
2. Faire fondre le beurre et le laisser refroidir.
   Ajouter au mélange jaune/sucre en alternant la farine, les blancs en neige et le beurre fondu.
   Mélanger le tout jusqu'à obtenir un mélange homogène.
   
3. Faire fondre le chocolat au bain marie avec un verre d'eau.
   Laisser tiédir.
    
4. Préchauffer le four à 220°C.
   Beurrer un grand papier sulfurisé et le placer sur une plaque de cuisson.
   Verser sur 1/2 cm d'épaisseur et enfourner 10 minutes à four chaud.
   
5. Lorsque le gâteau est cuit, le retourner sur une serviette humide.
   Enlever le papier beurré.
    
6. Napper la pâte d'une couche de chocolat puis rouler le gâteau sur lui-même en vous aidant de la serviette.
   Poser le gâteau sur un plat de service après avoir couper (ou pas) les extrémités en biais.
   Saupoudrer de sucre vanillé puis de sucre glace et servir.

Bon appétit .... et un petit plat de champignons ça vous dit ?
Cueillette de jeudi.

Du changement

2016 ... année du changement au potager.

Tout d'abord, changement de terrain, soucis de voisinage, mieux valait partir.
Nous sommes donc accueilli sur un nouveau terrain à 100 m de celui que vous connaissez. De la bonne terre de potager, apparemment moins d'habitants souterrains ... et surtout surtout un point d'eau !
Le copain passe le rotovateur d'ici 8 jours normalement, cela permettra d'y installer les deux trois choses auxquelles je tiens encore sur l'ancien terrain.

Ensuite, la pièce de culture montée il y a un mois s'avère trop froide, aucun rayon de soleil dessus de la journée. Aussi une variation de 2°C à 9°C à peine, du coup de la perte ... et des plants qui n'ont pas du tout bougé.
Donc déménagement cet après-midi après que mon mari m'ait monté la nouvelle.
Je vous l'accorde, faudra pas prendre de kilos dans le mois qui vient .. mais au moins cet après-midi, il y faisait 19°C, ouf !

En attendant de vous livrer les prochaines news beau dimanche potager.

En ce 9 mars ...

La nouvelle "serre" montée par mon homme

Les hostilités sont lancées mais le temps n'est pas trop avec nous.

Il fait beau mais plutôt froid ... bon c'est de saison mais l'on s'était habitué aux petits 15 / 20°C de ces derniers temps.

Les tomates sortent tranquillement et les piments / poivrons / aubergines se font attendre.
Voici la liste :

• Les Aubergines

A1    kamo
A2    tolsky barin
A3    new york
A4    violetta firenze
A5    white ablong
A6    round melongena
A7    rosa bianca
A8    dourga
A9    louisiana long green
A10    chaopraxa
A11    blanche côtelée
A12    melanzana
A13    zahara
A14    ronde de valence
A15    listada de gandia
A16    poivre du sichuan
A17    morelle de balbis

• Les Piments / Poivrons

P1    anastazia
P2    ancho san luis
P3    doux d'Espagne
P4    mushroom
P5    sucette heyroise
P6    thaï dragon
P7    coiffe d'évêque
P8    cyklon
P9    blanc du maroc
P10    amy
P11    cgn 22092
P12    alba reggia
P13    peach habanero
P14    nokturn
P15    old macedonian
P16    early niagara
P17    kaloscia sweet
P18    pi 235047
P19    costaud
P20    buht jolokia white
P21    czerwona slodka
P22    blanc de hongrie
P23    jupiter
P24    gourmet
P25    pebrotina
P26    congo black
P27    de isla
P28    galateja
P29    lypstick
P30    cherro roxa
P31    peru cvsco
P32    alma paprika
P33    serbe
P34    giant aconguara
P35    zlatnogrivi lav
P36    purple tiger
P37    taltos
P38    mandarine
P39    lanterne
P40    jwala
P41    slonovouho
P42    viroviticki ljuti
P43    royal black
P44    vezena
P45    sweet green
P46    elephant ears
P47    hungarian paradjser
P48    cubain

Haricots à la corse revisités

Aller une petite recette, ça faisait un moment déjà !
Prise entre les préparations des commandes, les semis commencés hier, la maisonnée .... je trouve moins de temps à vous consacrer.

Voici donc un petit plat, tranquille, sans contrainte qui ne vous demandera que peu de temps de préparation, tout ce dont nous avons besoins ces temps !

Les détails de cette recette trouvée ici

Les haricots à la Corse revisités façon Savoyarde / Bretonne

Ingrédients :
- 500 g de haricots secs - un mélange de ceux du potager
- un morceau de jambon cru
- 4 diots - déjà cuits pour ma part
- 1 grand verre de vin rouge
- 1 boîte de concentré de tomate
- 1 oignon
- sel - poivre

Préparation :

1. La veille de la dégustation, prendre un grand récipient et le remplir d’eau froide.
   Plonger les haricots dedans et oublier jusqu'au lendemain ou sur-lendemain.
2. Peler l’oignon puis l'émincer.
   Le faire revenir dans une marmite, dans un filet d'huile d'olive - de préférence.
   Ajouter le concentré de tomates, mélanger.
3. Couper le jambon en cubes.
   Trancher les diots en rondelles.
   Les ajouter à l'oignon.
4. Pendant que ce mélange mijote, vider l’eau des haricots puis les ajouter dans la marmite.
   Couvrir d’eau froide et porter à ébullition.
   Verser un verre de vin dans les haricots à la Corse pour donner du goût.
   Gardez le vin qu’il reste pour servir avec le plat.
   Assaisonner à votre convenance. Remuer bien.
5. Porter le mélange à ébullition.
   Puis laisser mijoter à feu doux pendant 2 heures.
   Vérifier que le plat ne soit pas à sec, ajouter de l'eau si besoin.

Et voilà, un bon petit plat sans prise de tête, tout ce qu'il nous faut.
C’est long à préparer, je vous l'accorde, mais que c'est bon !
Bon appétit !

La fameuse liste pour 2016

Et la voici, la liste que vous attendez tous.
Elle s'est faite attendre cette année, beaucoup d'occupations en cours, vos commandes à honorer et
d'autres projets qui s'éloignent un peu des tomates mais n'en demeurent pas proche des gens et de leur bien être.

Donc ... tatatam (roulements de tambour), la voici - à vos crayons si vous voulez les mêmes, mêmes les 400 et quelques ... non non, nous ne baissons pas les bras et tournons cette année sur 484 variétés, à peine ... sans compter les retardataires :) .. je sais je vous fais languir :

Rge 42 days
J. 1884 yellow pink heart op
Rose abakanskiy rozovyi = rose d'abakan
Rge abaño
V. abraca zebra
Rge acres my cross
Rose african beefsteak
Rose african vining
N agatha noire
Rge alicante op
Rge alice's egypt
Big. amazing grace
J. amethyst cream cherry
Big. amethyst jewel
Rge ana bendel
Big. ananas golden op
Or. ananasyeh
N andine noire
J. anna herman op = anna german op
Rose anna maria's heart
Rge anna's multiflora
Rge apollo
Rge apple of novi sad = novosadski jabuchar
Rge arkashin op = Аркашин
x atlantyda
Rose aunt lou's underground railroad
Rge aunt mary's paste
Rose australian giant oxheart op
Big. aviuri = Авюри
Rge babushkino
J. banana legs op = banana legs large yellow op
Big. banded amazon
x barâi rosiimari V2 / cluy
x bârgâu / bistrita
J. barnes mountain op
J. barry's crazy cherry
Rose bawole cerce op = bawole serce op
Blc beauty mark
Rge beaver lodge slicer
Rge beefmaster
Rge belgian farmers beefsteak
Rge belgium pounder
Rge belle angevine op
V. belle maurinoise verte
Rge belle du poitou
Rose belmonte op
Or. berkeley tie-dye orange
Big. berkeley tie-dye ovale
Big. big cheef stripes
Rose big raspberry
J.Or big sky zebra
Big. big tiger
Rge big zac
Or. biskiy zeltiy op = bijskij zeltyi op
Rge bistecca pierina
Rge bistecca romano
x bistrita
Big. black and brown boar op
Big. black and red boar
N black elephant = chyornyi slon
N black pear op = Груша черная
Ppre black pearl
Ppre black plum
N black prince op = prince noir = must prints
N black sea man = black seamen
N black sea man = black seamen
Blc blanche de russie
Ppre blood guch
Rose blue river op
V. boloto
Rge bonner op
Rge bonny best op = bonnie's best op
Rge boondocks
Rge boxer rebellion - Non fixée
Rose bradley op
Rose brandywine cowlick's
Big. brandywine otv op = brandywine off the wine
Rge brin de muguet op = maiglöckchen op
J. brown's yellow giant op
Rge brutus magnum
x bucalata de brebu
Rge budenovka red op = budionovka op
x bug county
x bulgarian payramid
Rge bulgarian tozala egpu
Or. buratino op
Rose cabin op
Rge cabot op
Rge camp joy cherry op = chadwick's cherry op
Rge canestrino della garfagnana
Rose carne de doncella
Rge carol chyko s big paste
Rge cassade
x celpo
J. cerise jaune abel op = mirabelle jaune op
x cerry galbene rotunde antuza
x cerry portocalii antuza
x cerry rosii rotunde antuza
Rge chair de bœuf précoce op = bush beefsteack
N charbonnière du berry op
V. charlie's green op
N cherokee black heart
V. cherokee green pear
Rge chesapeake op
Or. chiko
N chocolate op = wokonahbin op
x chornoja lakomka
Rose clear pink op
Rge clover trefle op
Rge cobourg op
Big. cœur
Rge cœur de bœuf = cuor di bue
Rose cœur de bœuf aker's = aker's oxheart
Rge cœur de bœuf rouge d'aregnu
Ppre cœur de bœuf berkshire
Rge cœur de bœuf nice op
N cœur de bœuf noir
Rose cœur de bœuf sibérie
Big. cœur de bœuf surpriz
Rose cœur de bœuf ukrainien
Rge cœur fondant op
Rge cœur de jacky
V. cœur de jade
Or. cœur de pigeon orange
Rge cœur de pigeon rouge
Rge cœur de taureau russe
Rge cœur de velours
Rge corne d'ischia op = pomodorino d'ischia
x corrèze
Rge cotelée de gènes op = costoluto genovese op
Rge coustralee op = cuostralee op = costralee op
Blc cream sausage
x crescioni
Rose crnkovic yugoslavia op
Rge crveno volovsko srce
Rge cuatomate op
N cuban black
Rge d'ami giant
Rge danko
Ppre dark brandy
Big. dark copia heart
Ppre dark purple beefsteack
Ppre dark tiger
Rge de calabre
x de floresti
Rge de pera
Rge delano
Rge delaware
Rge des alliés
Rose domaca pfarrm
x domaci crveni
N dragon black
Big. dragon's eye
Rose dufresne op = savignac op
x dugoselski jabucar
x dulenjski
x durdulai de durdun calbenâ / fagaras
x durdulia de durdun rosu
Rge dwarf - al-kufa
Rge dwarf - alka
Rge dwarf - cherokee tiger large red
J. dwarf - qiyanaï huang
Rge edelrot op = red suprême op
V. esmeralda golosina
Rge estrella
Big. fade tie dye
Rose fragance of summer
N frankstein black
Rge freckled child
J. gail
x galbanele antuzei / botosani
Bleu gargamel - non fixée
Rose garvey's plum op
x gasquet
x gele bes
Rge dwarf - géranium kiss
J.Or german gold op
Rose german head op
Rose german johnson pink op
Rge gezahnte = gezahute
N giant fiolet op
Rge giant pear op
Rge gigante del re
Rge giles mullis plum op
Rose gillogly pink
Big. girl-girl's weird thing
Rge glasnot op
Rge gloire de malines op
Bleu glossy rose blue
Rge goji faranji op
J.Or golden pearl drop op
Rge grahams good keeper op
J. grande blanche op
x grappe inconnue
Rge grappoli d'inverno op
x grase dora saraxau
Big. green bombs
Rge grosse allemande
Rge grosse du gers
Big. grün gelb gestreiffte
Rge gulliver op = Гулливер
x gwxp25f3-a1
N haley's purple comet
Bleu haley's sweet mystery
Rge hercegovac
Big. hershey boar
x hertog jan F7
Big. hess op
Big. hippie zébra
Rose honey
J.Or ilka - vérif. Du format
J. ilse's yellow latvian op = ike's yellow latvian
x indian stripe bruson strain op
Rge ingegnoli gigante liscio
Rge inima de bou de cowgareni
Rge inima de bou de dorobanti
Rge irishka
x irlandeze eloruralis
Rose isla margarita op
Rge jablochnyj lipecki = Яблочный Липецкий
Rge jablonka rossi = yablon'ka rossii
J.Or jaffa op
Rge jagodka op = yagodka op = Ягодка
Or. janet's jacinthe jewel
Rose japanese oxheart op
Rose japonskaja roza = japanese rose
Blc jazon op = yazon op
Rge jeanne de lestonnac
V. jefferson green
x jelna / bistrita
Big. jewel tone
Rge joffre op = danish export op
Rge joies de la table op = tafelfreude op
Big. join or die = belle du collège
x joseph's landrace
x juceavag banca degene sucean
Rge jurmala
x justina heart
Bleu kaleidoscopic jewel
x karsnaji majak
x kedmezhas lapa
x kiekevilla
x kina
Rge konus
Rge korol gigantov
Rge korol rannyh = korol rannich
Rose koroleva elizaveta = queen elizabeth
Rge korolevskaja mantija
Big. kosciusko verte
Rge kozula 14 = k14 Megagron
Big. kozula 24
Big. kozula 125 = czarna zebra malinowa duza
V. kozula 132 = zielone - F3
Rose kozula 133
Big. kozula 136 = yellow zebra flat
Big. kozula 179 = zebra zolta = k179
Rge krainiy sever = krainij sewer
Rge kremlin chiming clock
Or. kulne kala op = Золотая РыБка = gold fish op
Rge l'espagnol lefebres
x lakrovic crvena tresnja
Rge landshuter riese
V. lange aermer
N laurent black
Rge leatha's op = leatha's italian op
J. lemon tree op
J. lenny and gracie's kentucky heirloom op
Rose lice diyar bakir = diyarbakir lice
x lipovenesti
Rose liz birt ripple
Big. loaghtan woolies
J.Or longkeeper op = burpee long keeper op
x lucko
Big. lucky cross op
Rose ludmilla's pink heart
Rge madar / madjar
J. madara op
Rose magellan burgess purple op
Rge magnif olympica
Rose maglia rosa
Rose makedonski
Rge malenki prints op = Малеький Принц
Rge malinowy retro op
Rose malorquin op = mallorqui op = majorque op
Rge manchego op
x mândra / fâgâras
J. manyel op = many moons
Rose margo's palace giant
Rge mari florica / vâlcea
x mari sandu / bistrita
Big. marie antoinette
Rge marmande grosse
Rge marmande hâtive
V. marz round green
Big. marzipan gold op
Big. match jollier's = matt jollie's
Rge mazarini op = Мазарини
Rge medvezhija lapa baerenpfote op
Rge mega marv
Rge mei zao op = me zao op
Rge mémé de beauce op
V. mesa verde
Rose miere de brebu
Rose mild globehastings = hasting's mildglobe op
x minusinskije jablčnyje
N miss kennedy op
Rge mocross f4 yumy
Rose monomakh's hat op = Шапка Мономаха
x monstyrskaga trapeza
Rge montmaurin 1920
Rge montreal best
Rge montreal tasty op
Bleu morado de vejer de la frontera
Rose mother russia
Rge moya op
Rose mrs. schlaubaugh's famous strawberry
Big. muddy mamba - F5
V. muddy waters
Big. musk zebra - non fixée
Rge nanni bao
Or. nebraska wedding op
x negro marciano
Rge neves azorean red
Rge nicky crain op
Ppre nigella de almoguera = negrillo de almoguera
Rge nonna antonina
Rose novikov's giant = géante de novikoff
Big. old time red and yellow
J.Or old wyandotte op
Rose olena ukrainienne op = olena warshova op
Rge olga's biggest
Rge omar libanaise op = libanaise des montagnes
Or. orange banana op
Rge oscar gonthier's op
Rge osobennyj
Rge otraolny op
Bleu ozark sunset
Rge ozyris op
Rge pachino
Rge paketa op = raketa op = fusée op = pакета
rose pamyati korneeva = Памяти Корнеев
x parâ sandu / bistrita
Rge payette op
Big. pearls of wisdom
Rge pépé josé
Rge percovka
Rge pfunds op
Big. pink berkeley tie die
Big. pink berkeley tie die heart
Rose pink bumble bee
Rose pink siberian tiger
Rge piombino
Rge pipo op
Rge plaisir d été op
Rge podsnezhnik = lumikelluke = snowdrop
J. poire jaune op = yellow pearshaped op
Rge pokusa op
J.Or pomme d'or op
Rge pomodorini di sardegna
Rge popa de vaca = llarg
Rge porter pink op
Rge potential
Rose potiron op = röter kurbis op
Rge potiron écarlate op = knallrote tomate op
Rge pozega
Rose prahova
Rge première révolte
Big. productive de falisolle
Rge punta banda op
Big. purple blumble bee
Ppre purple brandy op = brandywine purple op
N purple russian op = ukrainian purple op
V. quapaw green
Big. quaga quaga - F2
Rge raf fiorentino origin
x raibais kebars
Rge ranyaya lyubov
Rge red star op
Rge rei dos temporoes
Rge riccio di parma = riccio bolognese
N rita's black pear op
Rge robledillo de la jara
Rge rode bes op = groseille rouge op
Ppre roger's best black
Rge roma colibri
J. roman candle op
Rge ropecro paste op
x rosa antuza
Rose rosa de liano
Or. rosalie's early orange
Rose rose d'amagu
Rose rose calafat
Rose rose de madeleine
Rose rose de podlaky op = rose de podlachie op
x rosii roz antuza
Or. rosii gogosar
x rosii inima de taur
x rosii mandra
Rose rosii trandafinii
x rosiile casei dubles / transilvania  cugir
Rge rouge du gard
Rge rouge d'irak op
Rge royale des guineaux op
Rose rozon blyan
Rge rozova maghia
x rozovyi shlem russian
Rose rozovyj flamingo = rose de flamingo
Rose rozowy miod
Big. rubinovyye zvozdy
Rge russian - wladiwostok origin
J. russian lemon op = citron russe op
Rge saint pierre
Rge sălaj 373
Rge santa catarina - variété sous-le-manteau
x serdtze desdernony
Big. serendipity striped
Rge severnaja krassavitsa
Big. shah op
x shannon's
Big. sherkan
Rge sibiriskiy skoropelyi
N sinister minister - F3
Big. sirloin of zebra
Rge skariai op
Rge slorospelyj amurskij
V. smaragdapfel
J. snowberry
J. solotaja kaplja
Rose sosuljka krasnaja
Rose sosulka rozovaja = rose icicle
N south african black mystery
Rge spitze
Rge splash of cream variegated = variegated
Rge sprite
x sri 340
V. stoke's green op
Rose streak lightning
Or. summer cider apricot
J.Or sunrise blumble bee
Rge super marmande
Rge superbec op
Rge suzy
Big. sweet carneros pink
J. sweet gold
Rge sylvan gaume
Rge tarasenko op = nadiya tarasenko op
x tarasenko n6
V. tasty evergreen op
Rge tchouloma
Rge teta de monja
Big. the thong - F5
V. thompson seedless
Rose tlacolula
x traditionale lucaria / alba iulia
x turopoyska / turopoye = turopoljac
Big. tw 39 ligne 7
x tyazheloues sibiri
Rose urbanite
Rge uribikany op
Rge uzelok krasnoï šapotški = naš sad
Rge valpovo
x vaucar velika plana
V. verde claro
Rge vernissage black = Вернисаж черный
x victorias beauty
Rose vorlon op
J. vova yellow op = vovin zholtii op
Rge voyage op = travel op = tom pom op
Rge vystavochnyj
Blc weisser pfirsich op
Rge wickling cherry
Ppre wildthyme purple
- wrikikavy
J. yellow stuffer op = yellow gourmet op
x zagorsko sljivar
x zagorsko volvsko srce
Rose zapotec pink pleated op
Rose zapotec pleated op
V. zebra rita
x zebrionok (from loreto garden)
x zebriukas iš loretos sodu
Or. zolotoi drakon = golden dragon
J.Or zolotoi kenigsberg = golden konigsberg
Rge zolotoj serdse

Aller on respire, on se concentre, on commence à sortir les enveloppes ce week-end et on y travaille dans 12 jours !
Ah oui, j'oubliai, manque les piments, poivrons et aubergines, promis, la liste viendra, mais un peu plus tard, elle se fait plus au feeling, sur l'instant.

Bises à tous et n'hésitez pas, il reste encore 1 gros mois de semis donc largement le temps de réserver.

Bonne année 2016

Bonjour à tous,

Mais non, je ne vous oublie pas !
Simplement, c'est la pleine saison des échanges et autres mouvements de graines ... du coup, entre les sachets, les pochettes à monter, les graines à sortir et les fichiers à mettre à jour .. le temps file file trop vite.

Donc avec un petit retard,

  Une belle et heureuse année à tous

Santé - Bonheur - Prospérité ... plein de belles et bonnes choses en cette nouvelle année .. et un superbe jardin rempli de légumes , de vrais, de beau et bons !

N'hésitez pas à me contacter pour avoir mon listing ou plus simplement nous donner vos attentes que je comblerai avec plaisir !

Bientôt, je vous donnerai ma liste qui s'annonce tout aussi longue que l'an passé, encore un peu de folie pour cette nouvelle année.
Les semis débuteront dans 15 jours pour les piments et aubergines, les tomates attendront mi-février, avant ne sert à rien.

Bonne année 2016 !

... et le coup de cœur du moment !

En me baladant sur la toile, je suis tombée sur ces jolies créations venant de l'Europe de l'Est, finalement pas si lointaine.

J'ai flashé et voici mon achat, joli pour ce Noël !

Il y a plusieurs modèles et tailles, je trouve ça plutôt joli, je vais sûrement acheter plusieurs formes, couleurs et tailles la prochaine fois ...

Pour changer des tomates

Le Kit

Et me voici revenue comme l'an dernier avec mon kit à champignons de Paris.
Lubie quand tu nous tiens ... !

Voici la "bête", trouvé au supermarché du coin et bien moins cher que le kit de l'an dernier.
Pour hier soir, première récolte de 6 beaux champignons soit 146 g ... coupés en rondelles sitôt cueillis et au congélateur pour les futures utilisations.

Première récolte
Ils sont blancs, la photo n'est pas représentative.

Boeuf bourguignon

Et encore un plat de saison, avec mille et une façon de le préparer.

Nous avions commandé un caisson de viande chez un petit producteur du coin et dedans, il y avait un bon paquet de viande à bourguignon. Du coup, me voilà face à la toile pour trouver une recette de boeuf bourguignon.

Vous allez me dire "Oui mais ce n'est pas LA recette traditionnelle"
et là, je vous réponds "D'accord, mais c'est celle qui plaît à la maison, et pis c'est tout !".

Voilà donc le résultat :

Boeuf bourguignon

Ingrédients :

• 1.5 kg de viande à bourguignon


• une vingtaine de petits oignons au vinaigre


• 200 g de lardons nature


• 25 cL de vin rouge + 25 cL d'eau


• 2 carottes


• 2 gousses d'ail


• sel, poivre

Préparation :

1. Faire rissoler les lardons dans un mélange beurre-huile.
   Ajouter les petits oignons et laisser rissoler encore une ou deux minutes.


2. Mettre les morceaux de viande dans la cocotte et remuer pour faire dorer la viande, saupoudrer d'un peu de farine. Bien mélanger et baisser le feu.


3. Ajouter le vin rouge et l'eau - ajouter les carottes et l'ail. Couvrir.


4. Laisser cuire 2 à 3 heures à feu doux.

Servir avec des tagliatelles ou une polenta nature.

La petite souris est passée

Ca y est, Camille a perdu sa première dent, tout un évènement !

Elle bougeait depuis bientôt une semaine et tous les jours nous avions les doigts dans la bouche pour la faire tomber .... sans parler des astuces des copains pour l'aider à tomber (le coup de la ficelle, un coup de poingt bien placé, la méthode du tournage ...). Les conseilleurs ne sont pas les payeurs comme on dit.

Donc comme le rituel le veut, la petite dent a été placée dans un petit sac accroché à la poignée de la porte et ce matin, la souris était passée pour déposer une jolie pièce à la place de la fameuse dent.

Mais d'où vient cette "coutume" au fait ?

Les rituels autour des dents ont toujours existé. Cependant, le mythe de la "Petite Souris" est très récent et quasi-universel : son origine remonterait au 17ème siècle (conte de Madame d'Aulnoy (conte de Madame d'Aulnoy : cliquer ici pour le lire) puis, il est apparu au début du 20ème siècle pour sa forme actuelle et il s'est vraiment développé vers le milieu du 20ème siècle (avec le conte de La Fée Des Dents de Lee Rogow, 1949) . Ce mythe vise à rassurer les enfants lorsqu'ils perdent des dents; C'est aussi un rite initiatique (ou rite de passage). Diverses sociétés occidentales ont repris ce mythe sous différents noms

1. Les appellations de la Petite Souris dans le monde
Cette petite souris est connue sous le nom de :
"Ratoncito Pérez" dans les pays hispaniques (de langue espagnole : l'Espagne, l'Argentine...) : une petite souris avec un nom commun,"Pérez".
"El Ratón" ("la Souris") au Vénézuela et au Mexique.
"Els angelets" ("les Petits Anges") en Catalogne (région d'Espagne) .
"La Fée des dents" ("Tooth fairy") dans les cultures anglo-saxonnes et nordiques : Etats-Unis, Australie, Danemark, Angleterre, Canada. Voici les traductions dans les différents pays : "Zahnfee" en allemand, "Tandenfee" en néerlandais, "Tannfe" en norvégien, "hammaskeiju" en finnois, "zębowa wróżka" en polonais, "Fada dos dentes" en portugais. Les deux créatures coexistent dans certains pays : au Québec (Tooth Fairy pour la Fée des Dents et la Petite Souris) et en Italie ("Topino" pour la Petite Souris et "Fatina" pour la fée des dents).
La Petite Souris, dans les pays francophones (la France, la Belgique, la Suisse, le Maroc, l' Algérie et le Luxembourg...).
Annabogle, en Irelande .
A" white fairy rat" ("un rat blanc"), dans le sud de L'Ecosse : il y a une tradition d'un rat blanc, qui achète les dents des enfants.


2. Les traditions autour des dents de lait et de la Petite Souris

google_protectAndRun("ads_core.google_render_ad", google_handleError, google_render_ad);
En fait, les traditions sur les dents varient selon les cultures, les époques et l'endroit où on se trouve : les dents de lait sont cachées, enterrées, avalées, brûlées, jetées au-dessus des toîts des maisons... Parfois, seule la première dent tombée est importante ! Il est intéressant de remarquer que la Petite Souris et la Fée des Dents peuvent coexister dans un même pays. De plus, les animaux jouaient et continuent à jouer un rôle très important dans ces traditions : il y a des croyances selon lesquelles lorsqu'un animal mange une dent de lait, la dent à venir (dent définitive) sera aussi solide et pointue que celle de cet animal (par exemple ; la dent d' une souris, d'un rat, d'un pigeon, d'un chien ...). A l'inverse, parfois, les mères font tout pour éviter ces animaux (rat, lézards...)...
Voici des traditions anciennes et des traditions actuelles :
Traditions anciennes :
En Australie, les mères écrasaient les dents de lait pour en faire une poudre qu'elles buvaient (comme une "potion magique" !).
Les Vikings utilisaient les dents de lait car ils pensaient que celles-ci étaient magiques : les enfants recevaient une récompense en donnant leurs dents à leurs parents qui les portaient en bijoux et pendant leurs batailles. Les Vikings pensaient que le fait de porter ces dents de lait leur apportait toute la force et le pouvoir pour vaincre leurs ennemis. (Il y a beaucoup de mystère dans cette légende).
Les Egyptiens lançaient leurs dents vers le soleil, qui était le dieu Ra. Ils pensaient que le soleil pouvait leur donner des dents définitives solides.
Au Moyen Age, en Angleterre, les mères brûlaient les dents de lait de leurs enfants afin que les méchantes sorcières ne puissent pas mettre la main dessus. A l'époque, on pensait que si une sorcière s'appropriait une partie d'un corps humain, cette sorcière pouvait le posséder et pouvait lui jetter une malédiction. De plus, cette tradition était patiquée dans le but de ne pas avoir à s'occuper de ces dent de lait aprés la mort.
Dans certaines parties du monde, les dents de lait étaient posées dans des nids de rats ou de serpents car on pensaient que les mauvaises sorcières n'aimaient pas ces animaux et ne les approcheraient pas.
Dans d'autre parties du monde, les parents mettaient les dents de lait dans des nids de souris. Ils pensaient que une fois que la dent de lait était mangée par la souris, la dent définitive qui la remplacerait serait aussi solide que la dent de cette souris.
Dans d'autre parties du monde, les mères cachent les dents de lait. Elles pensaient que si un animal trouvait cette dent, la dent définitive qui remplacerait cette dent de lait, serait exactement la même que les dents de cet animal.
En Europe, il y a plusieurs siècles, la coutume voulait que les dents de laits soient enterrées (dans un jardin ou un champ voisin). On disait que grâce à cette coutume la dent définitive pouvait pousser. Il y avait aussi une autre superstition liée à cette pratique : en effet, une fois la dent enterrée, les méchantes sorciéres ne pouvaient plus trouver la dent et donc, ne pouvaient plus jetter une malédiction sur l'enfant. Ces traditions ont été perpétuées par les premiers colons en Amérique.
Traditions actuelles :
En Argentine, et en Suéde, l'enfant met sa dent dans un verre d'eau. Dans la nuit, une "Souris magique" ("a Magical Mouse") boit le verre d'eau, prend la dent et laisse de l'argent.
En Algérie et au Maroc, il y a une tradition qui coexiste avec le mythe de la petite souris : l'enfant se tourne vers le soleil et demande à ALLAH d'échanger la petite dent de lait, nommée dent d "âne", contre une dent de gazelle : en effet, dans ces pays la gazelle est presque un synonyme de beauté, d'où le prénom Rym ou Rima .
Dans certain pays asiatiques tels que le Japon et la Corée, la petite souris n'existe pas. Cependant, la coutume consiste à enterrer les dents du haut et à jeter les dents du bas sur le toits des maisons ou des immeubles.
Aux Philippines, il est question d'un rat des dents : l'enfant laisse sa dent prés de la fenêtre. Le matin, la dent a disparu car le rat l'a remplacée par de l'argent. Selon une autre coutume, l'enfant jette sa dent de lait au dessus du toît de la maison. De cette manière, une souris lui en rendra une autre (la dent définitive) qui sera aussi solide et blanche que les dents de cette souris.
En Colombie et en Afrique du sud, on parle de la souris (qui ressemble à la petite souris): l'enfant met sa dent sous l'oreiller avant de s'endormir. Il attend la souris qui prend la dent et laisse un cadeau ou de l'argent pendant son sommeil.
Au Guatemala, à Haiti et au Brésil, les enfants jettent les dents au dessus des toits des maison (comme aux Philippines). Cette pratique s'accompagne de chants dans lesquels les enfants demandent d'avoir des dents définives en bonne santé.
Au Togo, on dit aux enfants de jeter leurs dents de lait au dessus du toit de la maison, et surtout de ne pas ouvrir la bouche ! En effet il ne faut pas q'un lézard voit la partie vide ( parce que les lézards traînent partout sur les murs...) sinon la dent définitive risque de ne pas pousser !
La tradition de la petite souris veut que lorsqu'un enfant perd une dent de lait, il place sa dent sous son oreiller avant d'aller dormir. Le matin l'enfant trouve une pièce de monnaie (ou probablement une "petite facture" pour compenser la dent de lait qui est tombée) à la place de la dent.En réalité cet échange est fait par les parents de l'enfant ou les personnes qui le gardent. L'enfant passe des dents de lait aux dents d'adulte et ce passage est symbolisé par la perte, celle de la dent de lait. Ce qui peut être impressionnant : il a peur souvent. Il y a un trou avant d'avoir la dent d'adulte. Le rite de la petite souris est donc un rite initiatique : il indique à l'enfant que le monde qui l'entoure sait qu'il vient de franchir un stade important. Ce rite montre à l'enfant qu'il entre dans l'âge de l'adolescence car son corps change. Le rite de la petite souris l'aide à grandir.
3. Faut-il dire à l'enfant l'origine de la petite souris ?
Tout dépend de l'âge de l'enfant. Les croyances concernent les enfants de 0 à 7ans, l'âge de raison. La levée du mystère se fait naturellement : au bout d'un moment il ne sont plus dupes. Certains arrêtent d'y croire sans oser le dire à leurs parents ! Si l'enfant dit : "le Père Noël ou la petite souris n'existent pas, c'est toi", il faut leur répondre que c'est vrai. Certains enfants peuvent ressentir une douleur émotive significative quand ils réalisent que la petite souris n'existe pas ! Cette douleur est due à un sentiment de trahison car la petite souris est parfois présentée aux enfants comme un fait.
De nombreuses familles continuent de participer aux rôles du mythe de la petite souris même lorsque leurs enfants se sont rendus compte que cette petite souris est une fiction (généralement vers 7, 8 ou 9 ans). En effet, les enfant se prennent au jeu...et on comprend bien pourquoi ( Et oui ! Il y a des cadeaux en jeux !! (il en est de même pour le Père Noël ou pour les cloches de Pâques).
4. L'origine et la légende de la Petite Souris :
D'où vient la légende de la petite souris ? Il est probable que l'origine soit plutôt anglo-saxonne en ce qui concerne le rituel d'échange dent-argent (conte de La Fée Des Dents de Lee Rogow, 1949), mais que la petite souris soit inspirée d'un conte français du XVIIème siècle La Bonne Petite Souris de Madame d'Aulnoy (cliquer ici pour lire ce conte) :
La petite souris fait partie du folklore d'un pays ( littérature non écrite d'une culture: histoires, proverbes, énigmes, chansons ).En fait, la tradition de la petite souris prend ses racines en France au 17ème siècle sous Louis XIV : Madame d'Aulnoy (1650-1705) écrit le conte de fée de la "Bonne Petite Souris"(clique ici pour le lire). Ce conte est différent de l'histoire que l'on raconte aujourd'hui à nos enfants : c'est l'histoire d'une fée qui se change en souris pour aider la gentille reine à se défendre contre le vilain roi.
Pour punir le roi, la petite souris le hante en se cachant sous son oreiller. La nuit, elle lui dévore les oreilles, le nez et tout l'intérieur de la bouche - ! C'est donc sûrement l'origine du mythe de la petite souris ! En tout cas, l'histoire de la petite souris telle qu'on la connaît maintenant remonte au début du 20ème siècle. En 1927, Esther Watkins Arnold publia The Tooth Fairy (La Fée Des Dents), une saynète en trois actes pour les enfants (a three-act playlet). Puis, en 1949, c'est Lee Rogow qui publia The Tooth Fairy (" La Fée Des Dents"), premier véritable conte pour enfant sur la petite souris. Ce conte fut très populaire dans les années 50. Depuis, les parents ont adopté cette petite souris qui fait désormais partie de la vie familiale. C'est aussi à cette période que se développe l'hygiène buccodentaire.
Le "Ratoncito Pérez", la petite souris des pays hispaniques, a été créée vers 1894 par le prêtre Luis Coloma ( 1851-1915). Ce prêtre était membre de l'académie Royale Espagnole et la reine lui a demandé d'écrire un conte pour son fils alfonso XIII qui venait de perdre une dent. Dans ce conte, l'enfant s'appelait Bubi (c'était aussi ainsi que la Reine Doña María Cristina appelait son fils).
5. Relation étroite entre la santé buccodentaire et la petite souris !
Voici un article de l' ADC (Association Dentaire Canadienne) qui montre une relation étroite entre la santé buccodentaire et la petite souris !
La Fée des dents 14.11.2005 Selon un sondage réalisé par l'Association Dentaire Canadienne (ADC) en avril 2005, 25% des Canadiens interrogés ont déclaré croire en la "Fée des dents" et en ses sorties nocturnes à la recherche de dents de lait. La légende veut que la "Fée des dents" laisse des pièces de monnaie aux enfants en échange de leurs dents de lait toutes blanches et brillantes afin d'aider la reine des dents à construire un magnifique palais. «Selon nous, la légende de la fée des dents est une excellente entrée en matière pour parler aux enfants de l'importance d'une bonne santé buccodentaire, explique le Dr Alfred Dean, président de l'ADC. La reine des dents veut un beau trône tout blanc et étincelant, pas un trône plein de caries et de taches noires ! »

Je sais je sais, je vous délaisse !
Le temps file et nous voici à Noël, les enfants font leurs listes .... nous aussi avec toutes les nouveautés pour l'an prochain.

Ah dilemme, devoir choisir parmi plus de 2150 variétés (hors deux généreuses réceptions de ces deux derniers jours) ... dur !

Les commandes sont ouvertes, n'hésitez pas à demander les listes à jour par mail - prialbrox@aol.com - autant pour vos potagers que pour vos proches jardiniers.
Cela fait des cadeaux originaux et des jolies choses dans vos assiettes.

En attendant, voici donc les dernières photos gardées sous le coude, histoire de vous faire rêver et vous donner des idées pour le potager de 2016.

Crousti-fondant au caramel

Ça y est l'automne s'installe tranquillement.
Les couleurs sont magnifiques, en plus d'un petit manteau de neige - depuis fondu - tombé ce week-end, de quoi faire de jolies photos.
Bon au téléphone, c'est pas le mieux, mais je n'ai pas l'appareil sous la main constamment.

Un bon petit dessert, un peu long à réaliser car pâte sablée maison mais ça vaut le coup.

Voici les détails de la recette :

Crousti-fondant au caramel

Ingrédients :

- 4 pommes

- 200 g de farine
- 90 g de cassonade
- 30 g de sucre glace
- 170 g de beurre
- 1 œuf + 1 jaune
- 200 g de fromage blanc
- 1 cuill. à café extrait de vanille
- 1/2 cuill. à café de cannelle
- 1/2 citron
- 40 g d'amande en poudre
- 10 cL de sauce caramel
- 1 pincée de sel

Préparation :

1. Dans un saladier, mélanger 140 g de farine et 30 g de cassonade et sel.
   Ajouter 110 g de beurre en morceau afin d'obtenir un mélange sableux.
   Incorporer le jaune d’œuf et mélanger en une pâte homogène.
   Enlever de film alimentaire et réserver 1 heure au frais.
2. Préchauffer à 180°C.
   Étaler la pâte et garnir un moule beurré et fariné.
   Piquer d'une fourchette et enfourner 15 min.
3. Peler et épépiner les pommes.
   Couper en morceau, citronner et saupoudrer de cannelle.
4. Dans une jatte, battre le fromage blanc avec l’œuf, l'extrait de vanille et le sucre glace.
   Verser sur le fond de tarte et ajouter les pommes.
5. Dans un jatte mélanger en un sable grossier, les restes de farine, de cassonade et de beurre avec la poudre d'amande.
   Parsemer sur les pommes.
   Enfourner 30 minutes.
6. Servir froid et napper de sauce caramel.

Bon appétit, c'est aussi bon tiède, pour les gourmands qui ne veulent ou peuvent attendre !