Craquelés au citron

En attendant la publication de mes prochaines listes de cuture ...

Vous allez me dire ... encore du citron !
Oui, je suis fan, je vais en plus avoir pour les fêtes des cagettes venues direct d'Italie avec citrons, clémentines et oranges.

Voici des petites douceurs, très faciles et rapides à faire, et ça a l'avantage de se conserver un bon moment.
Voici les détails :

Biscuits craquelés au citron

Ingrédients :
- 300 g de farine
- 100 g de beurre mou
- 1/2 sachet de levure
- 1 jus de citron + zeste
- 120 g de sucre
- 1 œuf
- 1 bol de sucre glace + 1 bol de sucre


Préparation :

1. Battre le sucre avec le beurre.
   Ajouter l'œuf, le colorant si vous voulez accentuer le jaune du biscuit et le jus/zeste de citron.
   Ajouter la farine et la levure.
   Bien mélanger.
   
2. Couvrir et mettre au réfrigérateur pour une demi-heure.
   
3. Faire des boulette de la grosseur d'une cuillerée à soupe.
   Faire rouler dans le sucre puis le sucre glace.
   Mettre sur une plaque à pâtisserie, aplatir légèrement.
   
4. Préchauffer le four à 180°C.
   Remettre au réfrigérateur pour 15 minutes.
   
5. Enfourner 12 minutes.

Ces biscuits se conservent longtemps dans une boîte en fer. Pour des biscuits un peu plus moelleux, conservez-les dans une boîte plastique.
Bonne dégustation.