Aller, une petite douceur pour le goûter ... ou à tout moment de la journée d'ailleurs !
Il y a des ajustements encore à faire, entre autre l'épaisseur du biscuit et aussi le temps de cuisson mais ils sont bons, je vais peut-être me lancer dans les fruits confits maison, là il aurait fallu des oranges confites que je n'avais point, dommage.
En attendant voici les détails :
Ricciarelli
Ingrédients :
- 100 g de sucre glace
- 100 g d'amandes en poudre
- 20 g d'écorce d'oranges confites ... faut absolument que je trouve LA recette pour ça
- 2 cuill. à soupe d'Amaretto ou ¼ cuill. à café d'arôme d'amande amère
- 1 blanc d'oeuf (30 g)
- ½ cuill. à café de levure chmique
- sucre glace pour saupoudrer les biscuits
Préparation :
- 100 g de sucre glace
- 100 g d'amandes en poudre
- 20 g d'écorce d'oranges confites ... faut absolument que je trouve LA recette pour ça
- 2 cuill. à soupe d'Amaretto ou ¼ cuill. à café d'arôme d'amande amère
- 1 blanc d'oeuf (30 g)
- ½ cuill. à café de levure chmique
- sucre glace pour saupoudrer les biscuits
Préparation :
- Couper les oranges confites en petits morceaux.
Dans un saladier, mélanger la poudre d'amandes, la levure et le sucre glace, ajouter les oranges et l'amaretto - bien mélanger. - Dans un autre saladier monter le blanc en neige et le mélanger délicatement au mélange des poudres.
Couvrir et mettre au réfrigérateur pour la nuit. - Le lendemain, préchauffer le four à 150°C - th. 5.
Former un boudin de Ø 5 cm et le rouler dans le sucre glace. - Couper en tranches - de 1 cm environ et leur donner une forme ovale - c'est assez compliqué, je n'y suis pas trop arrivé.
Enrober généreusement de sucre glace et les placer sur une plaque munie d'une feuille sulfurisée ou de cuisson. - Enfourner 12 minutes, sinon ça ressort un peu trop sec.
L'effet à la sortie du four est trompeur, ça ne semble pas bien cuit et on a tendance à les enfourner pour deux minutes de plus ... de trop !
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| Hélianthis |
Bonne dégustation, même un peu trop sec, lorsqu'ils sont trempés dans le café ou le lait au chocolat, ils retrouvent tout leur moelleux !
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| Cassis |
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| Saint Georges |
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| Pauvre petite mouche ... même moi je n'avais pas vu l'araignée au moment de prendre la photo |
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| Essais de tomates bleues |
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| Mon installation, on va y arriver ! |
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| Elles rejoindront bientôt le potager ! |
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| Encore une petite bleue ! |
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| Le balcon |
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| Les places sont chères ! |
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| Il n'y a pas que les tomates dans la vie :lol: |
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