Quelques photos en vrac

Récolte du 25 août, 11 kg !
J'ai hâte pour demain matin, il y en a autant si ce n'est plus !

Le jardin marche bien pour les tomates, dernière récolte de 11 kg tout de même !

Comme j'ai été indisponible un bon moment, je vous mets quelques photos en vrac.

Récolte disponible en ce moment !
Du travail de transformation à venir ... farcies et coulis.

Roger's Best Black ... pas loin de 300 g

Coucher de soleil

Brésil

Huan U

Borgo Cellano ... une belle surprise de cette année
Très belle production

Petit visiteur du soir
rescapé du chat qui voulait le croquer !

Le sorgho à droite, le maïs à gauche
Ils sont vraiment magnifique et je les reconduis l'an prochain !

Je suis là !

Non non, pas d'inquiétudes, je ne vous ai pas tous oublié !
Les vacances, des soucis informatiques avec l'ordinateur qui a rendu l'âme il y a maintenant 10 jours, du coup, un nouveau jouet ... qu'il faut mettre à jour, à son goût .. et forcément plus de 200 mails à "lire" dont 80% environ de publicités, incroyable !

Pour vous donner des nouvelles du potager, les pommes de terre ne sont pas productives cette année avec seulement 50 kg de récolte pour 10 kg installés, les tomates commencent à bien donner avec 2 à 6 kg de récolte par jour, les haricots sont en graines tout de suite, on va donc pouvoir faire pas mal de salades avec à défaut de bocaux pour l'hiver, ne reste plus qu'à les faire sécher maintenant après égrainage par les enfants.
En espérant la pluie aussi ... mon jardin autonome commence à souffrir, il est déjà pas bien joli mais il produit, le principal, par contre, là, il commence à être mal du fait des chaleurs. La pluie est annoncée pour les trois prochains jours ... d'après la météo, à voir donc ...

Aller, je vais me mettre à la préparation du repas, j'ai deux trois recettes à vous faire découvrir, une petite hier, bien sympathique : Salade Caesar, et ce midi, Risotto Printanier .. je vous l'accorde, le printemps est terminé depuis un moment, mais bon, on mange bien des crèpes alors que la chandeleur est loin derrière.

Belle journée à vous et à très bientôt !

Gâteau aux pommes et ricotta

Et voilà, je continue dans ma lancée !
Un bon petit gâteau aux pommes apprécié par ma grande, une exception, autant vous en faire profiter.
Sans attendre, voici les détails de cette recette trouvée sur Ma Toscane :

Gâteau aux pommes et ricotta

Ingrédients :

- 300 g de ricotta ou faisselle

- 4 pommes

- 300 g de farine

- 3 œufs

- 250 g de sucre

- 1 sachet de levure

- 1 pincée de sel

- liqueur de votre choix (option)

Préparation :

1. Dans un récipient, travailler d'abord la ricotta et le sucre.
   Ajouter ensuite un à un, les jaunes d'œufs et les incorporer doucement à la préparation.
   
2. Ajouter peu à peu la farine, la levure puis les pommes coupées en lamelles très fines.
   Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Les ajouter à la préparation en mélangeant délicatement.
   Bien amalgamer tous les ingrédients.
   
3. Verser la préparation dans un moule d'environ 24 cm de diamètre, préalablement graissé et fariné.
   Enfourner dans un four préalablement chauffé à 180°C - th. 4/5 et cuire environ 40 / 45 minutes.

Bon appétit, les enfants l'ont mangé avec de la confiture maison mais vous pouvez aussi saupoudrer de sucre glace ou les plus gourmands de crème chantilly !

Pain de courgettes

Il y a quelques temps, je vous parlais d'un site Ma Toscane qui m'inspirait beaucoup.
Les courgettes commençant à bien donner au potager, j'ai recherché naturellement cet ingrédient dans ses recettes, avec l'appui de mon ami Jacques, voici une première recette vraiment bien ... en attendant les autres.
Par contre, les proportions données ici sont un peu grandes, du coup, j'ai divisé en deux.
En entrée ou en plat, avec une salade verte ... je ne vous en dis pas plus et vous laisse découvrir :

Pain de courgettes

Ingrédients :

- 700 g de courgette

- 2 petits oignons

- 5 œufs

- 1 gousse d’ail

- 1 cuill. à soupe d’huile d’olive

- 1 cuill. à soupe de maïzena

- 1 bouquet de ciboulette

- 1 bouquet de persil

- sel - poivre

- 1 grand moule à cake

Préparation :

1. Éplucher les courgettes, les couper en rondelles.
   Éplucher l’oignon et l’émincer.
   Chauffer l’huile dans une cocotte à fond épais et faire revenir l’oignon, les courgettes et l’ail pilé.
   Cuire d’abord à feu vif puis à feu moyen durant environ 30 minutes.
   La préparation doit sécher doucement.
2. Lorsque les légumes sont cuits, les égoutter dans une passoire pour éliminer éventuellement le jus restant.
   Battre les œufs entiers avec le sel, le poivre, la maïzena diluée dans 1/2 verre d’eau, le persil et la ciboulette hachée. Ajouter le mélange aux courgettes bien égouttées.
3. Mélanger tous les ingrédients et verser dans le moule à cake préalablement graissé.
   Faire cuire au four au bain-marie, à 180 / 200°C - th 5 entre 40 minutes et 1 heure.
   Pour vérifier la cuisson, piquer le pain de courgettes en son milieu avec la lame d’un couteau qui doit ressortir sèche.
   
   Profitez du moment actuel des courgettes, c'est de saison.
   Un vrai plaisir pour les papilles et un délice dans l'assiette - Bon appétit !

 

Vacances vacances ...

Juste un petit message pour vous faire patienter.

Ce soir, ce sont les vacances qui commencent pour ... 4.5 semaines !
Un bon moment pour se reposer et profiter du jardin aussi. Je ne vous oublie pas bien sûr et posterai sûrement ces prochains temps, histoire de vous faire partager toutes les belles espèces du potager qui commencent enfin à pointer et bien sûr les traditionnelles recettes pour cuisiner tout ça.

Aussi, faute d'avoir pris ma carte d'APN, je vous dis tout simplement à bientôt et belles vacances à tous !