Interview & Potager

Je tiens à faire un petit post pour remercier Aurélien - blogueur sympathique et breton de surcroît ! - qui m'a gentiment proposé de m'interviewer.
J'ai essayer au mieux de lui répondre et vous pouvez retrouvé ce moment d'échange ici.

J'ai pris le temps hier de faire quelques photos que voici, pour le moment cela donne 26 plants en fruits et presque tout le reste en fleurs - Et aussi la première tomate mûre : Perfect Storm ... bon à peine 50 g pour 5 personnes, c'est un peu léger, je vous le concède, mais cela augure (peut-être) une belle récolte à venir.

J'essaie de revoir la présentation un peu plus tard, c'est pas top !

Belle promenade virtuelle dans mon potager !

Rouleaux de Laitue Thon Avocat

Une petite entrée pour précéder le traditionnel poisson du vendredi - c'est facile et rapide à faire, en cette période de chaleur, c'est aussi très frais.

Voici les détails trouvés ici après quelques modifications :

Rouleaux de Laitue Thon Avocat

Ingrédients pour 6 rouleaux :- 6 grandes feuilles de laitue- 1 petite boîte de thon - 1 avocat bien mûr- 1 échalote- 1 citron vert- 1 grosse cuill. à soupe de mayonnaise- poivre

Préparation :

1. Rincer et essorer les feuilles de laitue. Retirer la côte centrale.
   
2. Égoutter le thon, l'écraser à la fourchette.
   Couper la chair de l’avocat en petits dés. Les arroser de jus du citron et mélanger au thon. Incorporer l’échalote pelée et hachée puis la mayonnaise. Poivrer.
   
3. Répartir cette préparation sur les feuilles de laitue.
   Les rouler en les serrant. Les maintenir avec une pique.
   Placer au réfrigérateur afin de servir frais.

Bon appétit !

Quelques photos prises ce samedi avant une nouvelle série demain où je prendrai toutes les tomates en formation, l'installation des nouvelles ... et oui, il en reste une centaine qui n'ont pas trouvé preneur à la braderie.
Je vais aussi me lancer dans d'autres semis qui seront la surprise de l'an prochain, je ne vous en dis pas plus pour le moment, sauf qu'elles ne seront pas comestibles !

Petit Moineau
Voilà les futurs porte-greffe de l'an prochain
Encore un nouveau challenge à venir

Nouveau visiteur du jardin
je ne pensais pas qu'ils étaient aussi au potager

Cactus Queue de Rat
Dommage, il n'arrive pas à s'épanouir mais il fleurit, c'est déjà ça

Gâteau "soufflé" au chorizo

Bon, d'accord, vous me direz "mais que nous fait-elle encore comme recette ?" - quelque part, je vous donne raison mais finalement, avec une salade (du potager) que c'est bon !

L'histoire est qu'hier, devant le réfrigérateur ouvert, peu de choses à manger, peu d'inspirations aussi.
Pas de pâte toute prête et surtout pas de fromage disponible, j'avais bien dans l'idée de faire un hachis parmentier mais certains se plaignent du retour récurrent des pommes de terre au repas.
Du coup, en triant mes recettes, je tombe sur celle-ci, ça tombait bien, j'avais du chorizo qu'il me restait du chili de la semaine dernière et le plus important : des œufs.

Bon dire que le plat à fait l'unanimité, ce serait mentir - deux disent que "ça pique", un autre, on se sait pas trop, par contre la petite a tout mangé !
Du coup, je la conserve en mémoire ... pour un prochain chili !
En attendant, voici les détails après quelques modifications à ma sauce :

Gâteau "soufflé" au chorizo

Ingrédients :
- 200 g de chorizo
- 5 œufs
- 1 boîte de concentré de tomate
- 2 cuill. à café de maïzena
- 2 cuill. à soupe de crème fraîche
- sel - poivre


Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°C (th.6). Peler le chorizo, le couper en rondelles puis le mixer finement.
   
2. Battre dans un bol, les œufs, le concentré de tomate, la maïzena, la crème fraîche, le chorizo, une pointe de sel et du poivre, battre jusqu'à une bonne homogénéisation.
   
3. Verser cette préparation dans un moule préalablement beurré/fariné.
   Glisser au four pour 15 min de cuisson environ.
   
   

Personnellement, j'en ai fait un plat, servi avec une salade, un vrai délice !
Mais vous pouvez aussi les présenter dans des moules à muffins et les manger en entrée ou en apéritif.

Bon appétit !

Muffins à la féta et à la courgette

Pour changer, voici une petite entrée sympa et de saison aussi.

Je me suis inspiré de celle-ci, j'ai changé deux trois petites choses n'ayant plus de chèvre pour cette recette, voici les détails :

Muffins à la féta et à la courgette

Ingrédients pour 6 muffins :

- 1 courgette

- 100 g de chèvre

- 150 g de farine

- 3 cuillères à café de levure chimique

- 1/2 cuillère à café de sel

- 1 œuf

- 6 cL d'huile d'olive

- 8 cL de lait

Préparation :

1. Lavez la courgette et coupez-la en petit morceau. Émiettez le fromage de chèvre. Préchauffez le four à 180°C - th. 6.
   
   
2. Dans un saladier, tamisez la farine, la levure et le sel.Dans un autre récipient, battez l'œuf avec l'huile et le lait. Ajoutez la courgette et le chèvre.Mélangez les deux préparations sans trop travailler la pâte.
   
3. Répartissez la préparation dans 6 moules à muffins beurrés ou huilés.Enfournez environ 25 minutes. Vérifiez la cuisson en enfonçant la lame d'un couteau : elle doit ressortir sèche.
   
4. Laissez les muffins quelques minutes dans leur moule.Puis démoulez.

Vous pouvez servir avec une salade pour compléter le plat - Bon appétit !

En attendant de compléter ce plat avec quelques tomates mures, voici les photos prises ces deux derniers jours :

Komanatnye - Ses premiers fruits !

Les toutes premières groseilles

Petite vue de ma future forêt vierge
Ça change de l'an passé !

Russe Rose

          

Momognohela Épidote

Avec ce temps pluvieux et frais,
une vaporisation s'impose !

Bing Cherry

Santorini

Blue Pitts

Perfect Storm

Ça y est ! les pommes de terre sont butées !

Dancing With Smurfs

Culture en pot - Tomates naines :
Summertimes Green (en arrière plant)
Hahms Gelbe Topftomate (en fleurs)

Ce qui devait arriver ...

Bon c'est vrai, lorsque l'on regarde le potager, c'est assez satisfaisant.

Les pommes de terre sont prêtes à être butées, samedi normalement, les plants sont jolis, la plupart en boutons, en fleurs voire en fruits ...
Certains semis sont à reprendre, les limaces adorent le temps de ces derniers jours, donc blettes et salades à reprendre, ainsi que les carottes violettes !

Mais deux observations négatives cependant :

- les rongeurs me font encore des dégâts, encore un plant déraciné hier, fort heureusement, le temps pluvieux et humide a fait qu'il ne semble pas avoir trop souffert,

- le mildiou a fait son apparition sur les tous premiers plants installés, un traitement à l'infusion de sauge (hier en fin de journée) stoppera le phénomène, je l'espère ... affaire à suivre !

Ponderosa Golden
Déjà avec quelques fruits

Plant déraciné par un mulot
ou tout autre rongeur

42 Days en fleurs
Un des plus beaux bouquets !

Les plants sont assez jolis
Bon, un petit désherbage s'impose, je vous le concède

Vue d'ensemble des tomates